Weine zu Fisch

Weißwein zu Fisch: klassisch

Die Kombination von Weißwein und Fisch ist kein Zufall, sie funktioniert, weil beide dasselbe anstreben: Leichtigkeit, Frische und Finesse. Klassiker wie Vermentino, Pinot Grigio und Soave passen zu nahezu jeder Fischart, weil sie die Aromen des Gerichts begleiten, ohne sie zu überdecken. Kühl servieren, so kommen die zarten Noten am besten zur Geltung.

Rosé zu Fisch

Ein trockener Rosé ist oft die eleganteste Antwort, wenn man zwischen Weißwein und einem strukturierteren Wein schwankt. Er balanciert die feinen Aromen von Fisch und Meeresfrüchten perfekt aus und hat dabei genug Körper, um auch einem gegrillten Lachsfilet oder einem leichten Thunfischgericht standzuhalten. Bei gemischten Grillplatten aus dem Meer ist er schlicht unschlagbar.

Wann passt Rotwein?

Ja, auch Rotwein kann zu Fisch passen, es kommt auf die Zubereitung und den Fisch an. Zubereitungsarten mit kräftigen Saucen oder ein Thunfischsteak können durchaus einen leichten, kühlen Rotwein vertragen. Tipps und Empfehlungen zu Rotweinen findest du hier.

Empfehlungen nach Fischart

Fischart	Empfohlener Wein	Servierhinweis
Lachs	Kräftiger Chardonnay oder trockener Rosé	Kühl servieren, nicht eiskalt
Thunfisch	Leichter Rosé oder gereifter Vermentino	Kühl, leicht aromatisch
Meeresfrüchte	Verdicchio oder Greco di Tufo	Frisch, leicht
Gebratener Fisch	Gereifter Vermentino oder Fiano	Kühl, elegant

Produkt-Grid: Weißweine und Rosé

Nur ausgewählte Weißweine und Rosé, keine Rotweine enthalten.