{"product_id":"chardonnay-en-novelin-didier-grappe-2018","title":"Chardonnay en Novelin Didier Grappe 2018","description":"\u003cp\u003eDer Chardonnay 'En Novelin' des französischen Winzers Didier Grappe präsentiert sich als eine \u003cstrong\u003ereine und lebendige Interpretation\u003c\/strong\u003e der Rebsorte und des Terroirs des Jura. Didier Grappe ist ein sanfter und diskreter Handwerksproduzent, der seine Weine lieber für sich sprechen lässt, dank seines Talents und der außergewöhnlichen Berufung der von ihm kultivierten Reben. Er widmet seinen 3,8 Hektar großen Weinbergen akribische Pflege, die von Hand bewirtschaftet werden, ohne Verwendung synthetischer Chemikalien und unter voller Beachtung der Umweltgesundheit. Die Bezeichnung 'En Novelin' stammt von der Parzelle, von der die Trauben für dieses Etikett stammen, die sich direkt hinter Didiers Haus befindet.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Chardonnay 'En Novelin' von Didier Grappe ist ein reiner Ausdruck derselben weißen Beerenart, repräsentiert durch Reben über 50 Jahre alt. Die Pflanzen, verwurzelt in \u003cstrong\u003estark kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, werden unter zertifiziertem biologischem Regime angebaut. Die Ernte erfolgt von Hand, und die Trauben werden dann schonend gepresst, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung des Mosts zwischen Edelstahltanks und Glasfaserbehältern. Die anschließende Reifephase von mehreren Monaten findet ausschließlich in Edelstahl und Glasfaser statt und folgt dem Ouille-Stil, der eine regelmäßige Auffüllung des Behälters vorsieht, um ihn immer voll zu halten und frühzeitige Oxidationen zu vermeiden. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses werden Filtrations- oder Klärungsoperationen ausgeschlossen, ebenso wie die Zugabe von Sulfiten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDer Chardonnay 'En Novelin' von Didier Grappe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Aus dem Glas steigen Noten von Zitrone, Grapefruit, Birne und grünem Apfel auf, verfeinert mit \u003cstrong\u003emineralischen Erinnerungen an Salz\u003c\/strong\u003e. Im Mund zeichnet er sich durch seinen komplexen und präzisen Charakter aus, mit lebendiger Frische, die der Progression Tiefe verleiht und den anhaltenden salzigen Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Grappe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48190053712196,"sku":"18V102912","price":50.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/chardonnay-en-novelin-didier-grappe-2018_60276_96b4739d-e6c6-418c-97eb-0bc280680107.jpg?v=1757950654","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/chardonnay-en-novelin-didier-grappe-2018","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}