{"product_id":"dolcetto-dalba-cascina-fontana-2025","title":"Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2025","description":"\u003cp\u003eDer Dolcetto d’Alba aus dem piemontesischen Weingut Cascina Fontana ist ein Rotwein mit \u003cstrong\u003eerheblicher sorten- und terroirtypischer Aderenz\u003c\/strong\u003e, ideal, um ihn jung zu genießen, in Kombination mit traditionellen Wurst- und Käsesorten aus dem Piemont. Der Dolcetto ist eine Rebsorte, die stark mit den Langhe verbunden ist und traditionell als Alltagswein angesehen wird, aufgrund seines saftigen und lebhaften Geschmacks, der nie übertrieben ist. Aufgrund der nicht übermäßigen Säure der Traube und folglich des Weins, der daraus gewonnen wird, sollten Dolcetto-Weine innerhalb weniger Jahre nach der Ernte konsumiert werden, während sie noch frisch und spritzig sind. Kein Wunder, dass der Name Dolcetto sich genau auf die niedrige Säure des Weins bezieht, die es den \"süßen\" Weichheiten ermöglicht, sich zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Fontana Dolcetto d’Alba ist ein 100% Dolcetto von \u003cstrong\u003eüber 50 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die auf lehmig-sandigen Böden gepflanzt und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert werden. Anfang September werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um dann in Edelstahltanks vergoren zu werden, wo die alkoholische Fermentation spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von etwa einer Woche Mazeration auf den Schalen. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über einige Monate erstreckt, findet in Edelstahl statt und der Wein wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Aussehen zeigt der Dolcetto d’Alba von Cascina Fontana eine Farbe zwischen Purpur und Rubin. Das aromatische Profil evoziert Wahrnehmungen von reifen roten Früchten und Veilchen, die sich mit \u003cstrong\u003etypischen Anklängen von bitterer Mandel\u003c\/strong\u003e verbinden. Sehr saftig und geschmeidig ist die geschmackliche Entwicklung, gekennzeichnet durch weiche Tannine und gute Frische. Im Abgang treten die fruchtigen und mandelartigen Empfindungen, die am Gaumen wahrgenommen werden, erneut auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56516636279163,"sku":"25V100226","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/dolcetto-d-alba-cascina-fontana-2025-303708_6c2a3abb-843e-4e9b-ae72-0f7663c027ed.jpg?v=1793698556","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/dolcetto-dalba-cascina-fontana-2025","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}