{"product_id":"franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-2-magnum-bellavista-1","title":"Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Magnum Bellavista","description":"\u003cp\u003eDer Franciacorta \"Alma Non Dosato Assemblage 2\" der Sektkellerei Bellavista ist ein\u003cstrong\u003estraffer und energiegeladener Ausdruck \u003c\/strong\u003edes Terroirs der Franciacorta, interpretiert durch das fachliche \u003ci\u003eKnow-how\u003c\/i\u003e der Kellerei. Die Kollektion \"Alma Assemblage 1\" ist eine der jüngsten Ergänzungen des Hauses Bellavista, die im Herbst 2024 von Francesca Moretti zusammen mit Richard Geoffroy, 28 Jahre lang \u003ci\u003eChef de Cave\u003c\/i\u003e von Dom Perignon und heute Berater von Bellavista, mit dem Ziel vorgestellt wurde, das gesamte Potenzial der Appellation für die Weinherstellung aufzuzeigen. Diese Etiketten, die das Ergebnis einer Zusammenstellung zahlreicher Weinberge sind, ersetzen die Linie \"Alma Grande Cuvée\" und stellen ein neues, glorreiches Kapitel für die Bläschen des Hauses dar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Franciacorta \"Alma Non Dosato Assemblage 2\" von Bellavista wird aus einem Verschnitt von Chardonnay- (76 %) und Pinot Noir-Trauben (24 %) aus \u003cstrong\u003e30 Hauptweinbergen der Region Franciacorta\u003c\/strong\u003e hergestellt. Nach der Ernte, die vollständig von Hand in kleinen Kisten erfolgt, werden die Trauben nach der Weißwein-Methode mit sanfter Pressung und Vinifizierung zwischen Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert, wobei in letzteren Behältern etwa 30 % des Weins zur Reifung verbleiben. Dem Jahrgangswein wird dann ein Prozentsatz Reservewein des vorherigen Jahrgangs zugesetzt, bevor er nach der Metodo Classico abgefüllt wird. Die Reifung auf der Hefe dauert dann mindestens 30 Monate bis zum Degorgieren und dem anschließenden Auffüllen mit demselben Wein, also ohne jegliche Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Franciacorta Bellavista \"Alma Non Dosato Assemblage 2\" zeigt sich in einer schönen strohgelben Farbe mit anhaltenden, cremigen Bläschen. In der Nase finden sich Noten von Zitrusfrüchten, die sich mit blumigen Düften und Anklängen von mediterranen Kräutern verbinden, untermalt von Gewürz- und Gebäckaromen. Der Gaumen ist energisch und straff, \u003cstrong\u003eraffiniert und durchsetzungsfähig\u003c\/strong\u003e, mit einem Gleichgewicht zwischen Frische und Reife der Frucht, mit einem trockenen Abgang, der den langen Nachhall hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56402632278395,"sku":"03V105015","price":74.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-2-magnum-bellavista_c2783f5f-ee46-4105-bd11-b1c3e4472e44.png?v=1788873345","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-2-magnum-bellavista-1","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}