{"product_id":"grignolino-sette-2024","title":"Grignolino Sette 2024","description":"\u003cp\u003eIl Grignolino della realtà artigianale piemontese Sette rappresenta un’\u003cstrong\u003einterpretazione schietta e vivace \u003c\/strong\u003edi questo interessantissimo vitigno autoctono del Basso Piemonte. Originario delle colline del Monferrato, dove opera la cantina Sette, il Grignolino deve il suo nome al termine dialettale “\u003cem\u003egrignolo\u003c\/em\u003e”, che significa “vinacciolo”, a indicare l’abbondanza di vinaccioli, e quindi di tannini, che caratterizza gli acini. Gianluca Colombo, Gregorio Gitti e Gino Della Porta, soci che hanno dato vita al piccolo progetto viticolo Sette, hanno puntato su quest’uva assieme a due altre varietà tradizionali del Monferrato: Barbera e Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSette Grignolino costituisce un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno autoctono, le cui uve provengono da due piccolissimi appezzamenti impiantati su terreni sabbiosi sulle colline che circondano Asti. La conduzione agronomica segue i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica e la vendemmia è svolta rigorosamente a mano. In cantina i grappoli vengono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea, associata a 15 giorni di macerazione sulle bucce durante i quali vengono applicate tecniche di estrazione estremamente delicate. Il processo fermentativo si conclude in \u003cstrong\u003eanfore Tava da 7.5 ettolitri\u003c\/strong\u003e, vasi vinari in cui ha luogo anche la fase di maturazione di alcuni mesi che precede l’imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Grignolino Sette è rosso granato scarico tendente al rosato. Affascinante e armonioso il quadro olfattivo, dipinto da suggestioni di violetta, frutti di bosco, ciliegia, pepe nero e petali di rosa. Sorso \u003cstrong\u003efresco e immediato\u003c\/strong\u003e, tannico e piuttosto vinoso, contraddistinto da una dinamica chiusura che richiama le fragranti sensazioni fruttate e floreali avvertite al naso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56088315494779,"sku":"24V101059","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/grignolino-sette-2024-305848_8279e29f-1608-4e76-8f85-6ee04975234e.png?v=1793211436","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/grignolino-sette-2024","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}