{"product_id":"palmieri-ds-bio-2020","title":"Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' DS Bio 2020","description":"\u003cp\u003e“Palmieri” della cantina DS Bio rappresenta l’espressione in purezza di un’uva assolutamente tipica di questa parte del Lazio interno: il Lecinaro è una \u003cstrong\u003evarietà a bacca nera salvata dall’estinzione\u003c\/strong\u003e proprio grazie al tenace lavoro degli agricoltori di queste montagne. Danilo Scenna, il giovane fondatore della tenuta, mostra cosa significhi il coraggio di avventurarsi su sentieri nuovi e consente all’appassionato di misurarsi con qualcosa di davvero sorprendente e allo stesso tempo profondamente antico.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e“Palmieri” è il Lecinaro del Frusinate realizzato da DS Bio a partire dagli impianti più giovani presenti nella tenuta: sono viti messe a dimora nel 2016, in una delle 12 parcelle in cui è polverizzata la piccola proprietà estesa su poco meno di 3 ettari. Il territorio è accidentato, ubicato ad una altitudine di circa 630 metri sul livello del mare, con inclinazioni ed esposizioni molto variegate e tra cui risulta necessario scegliere molto attentamente quale appezzamento lavorare. Il terreno di questo vigneto si presenta sciolto, drenante, con un suolo dalla peculiare presenza di calcare e su cui le piante, allevate seguendo i dettami del regime biodinamico, dimorano con una fittezza d’impianto pari a 3.500 ceppi per ettaro. La vendemmia si svolge a mano, mentre per la vinificazione si utilizzano unicamente contenitori d’acciaio: la fermentazione spontanea ad opera dei lieviti autoctoni è accompagnata per tutta la sua durata di circa 20 giorni dalla \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. Dopo la svinatura, il rosso affina per qualche mese in vasca d’acciaio prima dell’imbottigliamento, che si effettua senza filtrazioni né chiarifiche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa veste del Lecinaro del Frusinate “Palmieri” di DS Bio appare di un sorprendente rosso scarico, con giovanili riflessi violacei. I profumi sono intensi e invitanti, con note scure di viola e di marasca, un tocco di prugna matura, accompagnate da sentori speziati di certa complessità orientaleggiante. All’assaggio si mostra succoso, con richiami fruttati e una freschezza vivace, e al contempo elegante, con accenni morbidi e un finale persistente. Un rosso che è \u003cstrong\u003esicura interpretazione territoriale\u003c\/strong\u003e e che possiamo abbinare a un pollo ruspante arrosto e a formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"DS Bio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46693460443460,"sku":"20V99715","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/45248.jpg?v=1685662439","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/palmieri-ds-bio-2020","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}