{"product_id":"pinot-nero-cantina-di-caldaro-kaltern-2025","title":"Pinot Nero Cantina di Caldaro Kaltern 2025","description":"\u003cp\u003eDer Pinot Noir der Cantina di Caldaro soll eine junge Interpretation sein, die vor allem auf die \u003cstrong\u003efrischen und duftenden Fruchtaromen\u003c\/strong\u003e ausgerichtet ist, die für die Burgunder-Rebe typisch sind, wenn sie in einem Bergterroir angebaut wird. Es ist ein sofortiger Rotwein, mit einer angenehmen Ausdrucksimpelheit und einem Bouquet, das vor allem durch florale Nuancen, kleine rote Beeren und zart würzige Akzente geprägt ist. Der Geschmack ist angenehm frisch, mit noch knackiger Frucht und einem Abgang mit leicht salzigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pinot Noir der Cantina di Caldaro wird aus Trauben der in hügeligen Lagen mit östlicher Ausrichtung angebauten Weinberge produziert, die sich in einer Höhe von 450 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Möglichkeit, aus den zahlreichen Parzellen des umfangreichen Weinbau-Erbes der Cantina im Gebiet des Kalterer Sees wählen zu können, ermöglicht es jedes Jahr, harmonische und ausgewogene Weine zu erzeugen. Das kühle Klima und die sehr durchlässigen kalkig-tonhaltigen Böden haben sich als perfekt für eine notorisch anspruchsvolle Rebsorte wie den Pinot Noir erwiesen. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei einer Temperatur \u003c\/p\u003ekontrollierte Temperatur von 23 °C, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von nur 8 Tagen, um zu starke Extraktionen zu vermeiden. Der Wein ruht für \u003cstrong\u003e5 Monate in großen Holzfässern und in Betontanks\u003c\/strong\u003e, um die Primäraromen der Traube zu bewahren.\n\u003cp\u003eDer Pinot Noir der Cantina di Caldaro ist dank einer \u003cstrong\u003ekurzen Mazeration mit einer sanften Extraktion\u003c\/strong\u003e und einer Reifung mit einem schnellen Holzübergang perfekt, um die Finesse und die fruchtige Frische zu genießen, die in der Lage ist, die edle Burgunder-Rebe auszudrücken. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Aromaprofil ist zart, mit raffinierten Noten von kleinen roten Beeren, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, floralen Nuancen und würzigen Erinnerungen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einer deutlich präsenten Frucht, einer feinen und eleganten Tanninstruktur und einem Abgang von großer Frische.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56364659835259,"sku":"25V91863","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/pinot-nero-cantina-di-caldaro-kaltern-202420251114105156_81a6d6bf-7ceb-4cf0-ad2c-9e3fd4759725.png?v=1787746031","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/pinot-nero-cantina-di-caldaro-kaltern-2025","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}