{"product_id":"poggi-alti-santa-caterina-2023","title":"Poggi Alti Santa Caterina 2023","description":"\u003cp\u003eDer Poggi Alti di Santa Caterina ist ein macerierter Weißwein, der von Andrea Kihlgren produziert wird, der sich entscheidet, wenige Hektar Land auf einem Hügel vor den Toren von Sarzana in der Provinz La Spezia zu kaufen. Obwohl er nie Weinbau studiert hat, widmet Andrea seinen Weinbergen Leidenschaft und Liebe und arbeitet intensiv mit Demut und Hingabe in Symbiose mit der Erde und der Umwelt. So entstehen Ausdrücke mit großem territorialem Einfluss, mit einem \u003cstrong\u003ekomplexen, sonnigen und befriedigenden Stempel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer macerierte Weißwein Poggi Alti aus dem Weingut Santa Caterina wird aus reinem Vermentino-Trauben gewonnen. Die Reben werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft auf fruchtbaren Böden kultiviert, dank der Praxis von Saaten und Zwischenfrüchten sowie der Verwendung von organischen Substanzen wie Hornmist und pflanzlichen Verbindungen. Wenn nötig, werden die Pflanzenschutzbehandlungen nur mit Kupfer und Schwefel durchgeführt, und der biodynamische Kalender für die Aussaat und Ernte wird befolgt, um den Rhythmen der Natur so weit wie möglich Rechnung zu tragen. Auch im Weinkeller wird die Vinifikation mit minimalem Einfluss fortgesetzt, um die minimalen die Weinherstellungsprozesse.  Nachdem die Trauben entrappt wurden, unterziehen sie sich einer \u003cstrong\u003e15-tägigen Mazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e und fermentieren spontan in Edelstahltanks. Die Flüssigkeit reift dann einige Monate in Edelstahltanks und bleibt bis zur Abfüllung in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, die im Spätsommer ohne Filtration und mit einer minimalen Zugabe von Schwefel erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Poggi Alti di Santa Caterina leuchtet im Glas mit einer intensiven strohgelben Farbe. Das aromatische Profil ist ansprechend und besonders. Die Hauptrolle spielt die gelbfleischige Frucht, begleitet von Noten weißer Blumen, grasigen Akzenten, Meeresgefühlen und deutlich zitrusartigen Noten. Der Geschmack ist ausgewogen, mit einer knackigen Frische und einer \u003cstrong\u003edeutlichen salzigen Note\u003c\/strong\u003e. Die Mazeration auf den Schalen verleiht der Flüssigkeit zusätzliche Komplexität und Geschmack. Ein befriedigender, reicher und sonniger Schluck mit einer perfekten Balance zwischen Intensität und Harmonie. Ein reines und treues Bild von Ligurien ohne Filter oder Korrekturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56305868439931,"sku":"23V90162","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/poggi-alti-santa-caterina-2023-305330_f68085ad-b594-4a1b-bfd4-1b8c9bca3c4c.png?v=1793210285","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/poggi-alti-santa-caterina-2023","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}