{"product_id":"roero-arneis-bajaj-2023","title":"Roero Arneis Bajaj 2023","description":"\u003cp\u003eDer Roero Arneis des familiengeführten Weinguts Bajaj ist ein Etikett mit einem \u003cstrong\u003eausgeprägt fruchtigen und mineralischen\u003c\/strong\u003e Aromaprofil, das aus einer sogenannten “subtraktiven” Produktionsphilosophie resultiert. Diese Sichtweise zielt darauf ab, alle invasiven, nicht notwendigen vinologischen Praktiken zu eliminieren, wie Filtrationen, Klärungen mit nicht natürlichen Produkten, die Zugabe von belastenden Zusatzstoffen und die Verwendung von ausgewählten Hefen. Vielmehr wird versucht, die Trauben, Moste und Weine ohne Verfeinerungen zu bearbeiten, um den einzigartigen Ausdruck des Territoriums zu unterstützen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Roero Arneis Bajaj ist ein 100% Arneis, das im Gaiuccio-Weinberg, dem größten des Anwesens, im Gemeindegebiet von Monteu Roero angebaut wird. Hier, auf Böden, die hauptsächlich aus weißem Sand und Kalkstein bestehen, werden die Pflanzen nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes kultiviert, um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu rationalisieren. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und dann für \u003cstrong\u003e48 Stunden in präfermentativer Mazeration\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks eingelegt, gefolgt von sanfter Pressung und alkoholischer Fermentation desMosto für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur, ebenfalls in Edelstahl, eingeleitet mit einem \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e. Nach einigen Monaten der Reifung wird der Wein schließlich abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Roero Arneis von Bajaj ist ein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind einladende Aromen von gelbfleischiger Frucht und weißen Blumen wahrnehmbar, unterstützt von mineralischen und aromatischen Kräuternoten. Der Schluck, \u003cstrong\u003eintensiv und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich durch angenehme Weichheit und einen anregenden frisch-salzigen Charakter aus, sowie durch einen anhaltenden mineralischen und leicht krautigen Abgang. Dieser Weißwein zeigt eine außergewöhnliche Vielseitigkeit am Tisch in der Kombination von Speisen und Wein und kann erfolgreich sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten serviert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bajaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54900303921531,"sku":"23V101009","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/roero-arneis-bajaj-202320260722181426.png?v=1784737584","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/roero-arneis-bajaj-2023","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}