{"product_id":"soave-broia-roccolo-grassi-2023","title":"Soave 'Broia' Roccolo Grassi 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl Soave “La Broia” di Roccolo Grassi nasce in Val di Mezzane, nella provincia di Verona. La cantina divide la propria produzione tra le colline della Valpolicella e la pianura dove coltiva il vitigno Soave.\u003cstrong\u003e La gestione dell’attività è famigliare\u003c\/strong\u003e e vede al lavoro papà Bruno e i figli Francesca e Marco che hanno come obiettivo una piccola produzione artigianale dalla qualità elevata e raffinata. La filosofia di lavoro è attenta e rispettosa nei confronti della natura e dà risalto alle caratteristiche e alle potenzialità del territorio con un occhio di riguardo nei confronti della materia prima: i progetti sono ambiziosi e hanno l’obiettivo di creare vini di grande personalità.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLe uve Garganega in purezza del Soave \u003cspan class=\"s1\"\u003e“\u003c\/span\u003eLa Broia” di Roccolo Grassi crescono a un’altitudine di 100 metri sul livello del mare. \u003cstrong\u003eI vigneti si estendono su circa 15 ettari di terreno \u003c\/strong\u003ee l’intervento da parte dell’uomo è ridotto al minimo indispensabile: la resa in vigna viene tenuta volontariamente bassa per arrivare a una perfetta e completa maturazione, aiutata anche dall’esposizione a sud-est dei filari con un costante irradiamento solare e vengono bandite sostanze chimiche di sintesi e pesticidi nocivi. Intorno ai vigneti viene valorizzato e preservato l’ecosistema, composto da 2 ettari di bosco, 1,5 ettaro di oliveto e piante da frutto, perché le uve crescano in un contesto sano. La vendemmia si svolge nella terza settimana di settembre; in cantina la fermentazione alcolica si svolge per il 50% in botti e per il restante 50% in acciaio. Viene lavorato poi surlie per 12 mesi. Affina in legno per qualche mese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIl colore del Soave \u003cspan class=\"s1\"\u003e“\u003c\/span\u003eLa Broia” di Roccolo Grassi è un giallo paglierino inteso dai riflessi brillanti. \u003cstrong\u003eIl bouquet di profumi è aromatico e potente\u003c\/strong\u003e con note di fiori bianchi estivi, sentori minerali e di frutta a polpa bianca come la pesca; al palato risulta fresco ed equilibrato con buona freschezza finale che invoglia la beva. In abbinamento è consigliato con piatti a base di crostacei e molluschi in antipasto, pesce cucinato alla griglia e primi piatti a base di verdure stagionali. Prodotto beverino ottimo per la tavola delle domeniche in famiglia, che dà l’opportunità di assaporare tutto il potenziale della terra veneta grazie a un lavoro attento e certosino di una famiglia da anni dedita a questo settore.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccolo Grassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56101791203707,"sku":"23V05759","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/soave-broia-roccolo-grassi-2021_54311_5d81b155-9939-4b14-b3ea-f2dc6dfb8dd4.jpg?v=1776784689","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/soave-broia-roccolo-grassi-2023","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}