{"product_id":"vermentino-aimone-bio-vio-2025","title":"Vermentino 'Aimone' Bio Vio 2025","description":"\u003cp\u003eIl Vermentino “Aimone” Bio Vio è un vino di grande freschezza e di buona espressione, frutto di pratiche virtuose e sostenibili in vigna e in cantina. Da un approccio produttivo olistico e da una filosofia in linea con i criteri del biologico nasce un Vermentino che rappresenta appieno, con la sua naturalità fresca e profumata, \u003cstrong\u003el’essenza della terra ligure\u003c\/strong\u003e. L’importanza di questo Vermentino all’interno della gamma di vini proposta da Bio Vio risulta evidente a partire dal fatto che riporta il soprannome del produttore Giobatta Vio, detto “Aimone”, sempre attento a produrre uve di qualità eccellenti per tutti i suoi vini.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBio Vio “Aimone” è un Vermentino in purezza, le cui uve vengono raccolte manualmente nei vigneti di Bastia d’Albenga, nella Riviera ligure di Ponente, un podere medievale costellato da mura merlate, castelli e antichi edifici, in cui sono state piantate le viti che ora hanno una media di 60 anni di età. La vendemmia avviene tra metà settembre e metà ottobre, a seconda delle annate, a cui fa seguito una \u003cstrong\u003ecriomacerazione di 24 ore\u003c\/strong\u003e. Le uve vengono poi pressate, per poi passare in vasche di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 4 mesi, seguiti da altri 2 in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Vermentino “Aimone” Bio Vio Illumina il bicchiere di un giallo tenue e dai riflessi verdolini. Comunica all’olfatto flebili note di salvia, mela, rosmarino e cedro, sentori che rimandano apertamente al terroir di produzione, dove il mare si scontra con le colline, e dove i vigneti si estendono affiancati e abbracciati dagli ulivi. L’assaggio è secco e affilato, dalla \u003cstrong\u003estruttura leggiadra\u003c\/strong\u003e e di buona sapidità. Sfuma piuttosto lentamente, come un sogno, un incanto, come un’onda che lambisce la costa e poi si dissolve velocemente, ma nel frattempo ha prodotto schiuma e ha lasciato la sua impronta.\u003c\/p\u003e","brand":"BioVio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56171838636411,"sku":"25V05903","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/3112\/1197\/files\/vermentino-aimone-bio-vio-2025-305996_865b493d-8603-445c-baf3-6c4a648c0dd2.png?v=1793211613","url":"https:\/\/checkout.callmewine.de\/products\/vermentino-aimone-bio-vio-2025","provider":"Callmewine DE","version":"1.0","type":"link"}