Amaretto Adriatico

Der Amaretto Adriatico ist eine interessante Version dieses traditionellen italienischen Likörs, hergestellt in Apulien, mit dem Ziel, ein hochwertiges Etikett zu schaffen. Es handelt sich um ein neues Projekt, das die apulische Region und eines ihrer weltweit bekannten Spitzenprodukte, die Mandeln der edlen Sorte Filippo Cea, aufwerten möchte. Was den Likör auszeichnet, ist sein regionaler Charakter, der sich in der Auswahl von lokalen Rohstoffen von absoluter Exzellenz und einer besonders sorgfältigen Verpackung widerspiegelt. Die Flasche wurde speziell entworfen und hergestellt, inspiriert von den Formen der Festung Castel del Monte, dem wahren architektonischen Symbol des Landes der Murge.

Der Amaretto-Likör ist eine Exzellenz der Marke Adriatico, die ohne Zufälle kreiert wurde. Die Mandeln werden von Hand in den apulischen Feldern geerntet und nach einer sorgfältigen Auswahl einem langen Röstprozess unterzogen, der mehrere Stunden dauert. Sie werden dann zum Mazerieren gebracht, um alle Düfte und Aromen zu extrahieren. Der Saft ist dann zur Destillation gebracht, die mit besonderer Sorgfalt durchgeführt wird, um einen Likör mit einem weichen, samtigen und aromatisch sehr reichen Profil zu erhalten. Der Grunddestillat wird mit Vanille, Zimt und Kaffee angereichert, die das Geschmackserlebnis komplexer machen. Schließlich wird Rohrzucker hinzugefügt, um die bitteren Noten der Mandel auszugleichen, jedoch in der Hälfte der Menge im Vergleich zu den traditionellen Amaretto-Rezepten. Der letzte Schliff wird durch eine Prise Meersalz gegeben, das aus den historischen Salinen von Margherita di Savoia stammt.

von Vanille, süßen Gewürzen und einer leichten Röstnote. Am Gaumen ist er warm und einladend, weich und umhüllend, mit einem aromatisch reichen Schluck. Die Aromen von Mandel und die süßen Noten sind gut ausbalanciert mit einem frischen, leicht bitteren und salzigen Abgang. Eine Exzellenz, die man probieren sollte.