Amaro Scoccia - 50cl

Der Amaro Scoccia ist eine sizilianische Spezialität, ein wahres Symbol der Insel und ihrer ältesten Traditionen. Es ist ein Etikett mit einem typischen mediterranen Profil, das den warmen und sonnigen Charakter der Zitrusfrüchte widerspiegelt, die in dem wunderbaren Land der Trinacria reifen. Es stammt aus einem originalen Rezept, das von Mönchen über Generationen hinweg geheim gehalten wurde, und hat die bittere Orange als Hauptdarsteller, eine Frucht, die seit über einem Jahrtausend in Sizilien kultiviert wird. Aromatisch, reichhaltig und verführerisch ist es ein Amaro mit authentischem und echtem Geschmack. Es ist hervorragend pur oder mit Eis zu genießen, kann aber auch in der modernen Mixologie verwendet werden, um raffinierte Cocktails wie: Scoccia Spritz, White Negroni, Mexican Mule, Mojito Scoccia und Scoccia Margarita zu kreieren.

Der Amaro Scoccia ist das Ergebnis einer langen Geschichte. Der Anbau der bitteren Orange, Citrus Aurantium, wurde um das Jahr 1000 von den Arabern nach Sizilien eingeführt. Es handelt sich um eine sehr alte Frucht, die aus dem Fernen Osten stammt, möglicherweise das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Pomelo und Mandarine. In Sizilien fand sie ein

perfekte Lebensräume, insbesondere im Gebiet der Ebene von Catania, am Fuße des Ätna, auf vulkanischem Boden und im milden Klima des Mittelmeers. Die Gewohnheit, die bittere Orange zur Herstellung eines Amaro zu verwenden, stammt von den Traditionen der Basilianermönche, die seit dem 9. Jahrhundert in diesen Regionen präsent sind und später von den Benediktinermönstern wieder aufgegriffen wurden. Der Amaro wird auch heute noch nach dem originalen Rezept hergestellt. Die Verarbeitung ist einfach. Die duftenden Schalen der bitteren Orangen werden eingelegt, um alle Aromen, Düfte und charakteristischen ätherischen Öle dieser kostbaren Frucht zu extrahieren. Der Aufguss wird dann mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern aus der Region angereichert.

Der Amaro Scoccia ist der sonnige Ausdruck der großen sizilianischen Tradition. Er präsentiert sich in einem orangefarbenen Gewand mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet, geprägt von zarten blumigen Nuancen der Zitrusblüte, Anklängen von Heilkräutern, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, umhüllt von reichen Aromen der Schale der bitteren Orange, die Harmonie verleihen