Anforaje 2022

entrappt und selektiert, dann in Terrakotta-Dolien mit einem Fassungsvermögen von 80-400 Litern gelegt. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von 2 bis 3 Wochen. Nach Abschluss der Fermentation werden die Dolien versiegelt und der Wein reift in Terrakotta bis zur Abfüllung

Der Wein "Anforaje" ist ein Weißwein mit starker Persönlichkeit, der seine drei Hauptkomponenten gut zusammenfasst: eine Traube mit reichem, süßem und aromatischem Fruchtgeschmack, ein vulkanischer Terroir im Herzen des Mittelmeers und eine klare Vorstellung von Wein, von einem Produzenten, der nichts dem Zufall überlässt. Im Aussehen präsentiert er sich in einer wunderschönen goldgelben Farbe, mit einer leicht trüben Schicht aufgrund der Nichtfiltration. Das olfaktorische Bild ist sehr intensiv und reich facettiert, mit Aromen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Heilkräutern, Aromen von kandierter Zedernschale, von gelbfleischiger Frucht, Pfirsich, Aprikose, Ananas, Anklängen von tropischen Früchten, von Ingwer und von süßen Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv und weit, mit reifen und komplexen Aromen, durchzogen von einer salzigen Note, die zu einem

Abschluss mit bemerkenswerter Frische und geschmacklicher Persistenz führt.Abschluss mit bemerkenswerter Frische und geschmacklicher Persistenz.