Barolo 'Cannubi' Luigi Einaudi 2019

Der Barolo “Cannubi” von Podere Luigi Einaudi wird in Piemonte, in der Provinz Cuneo, insbesondere in Dogliani, der Heimat großer prestigeträchtiger Rotweine, produziert. Luigi Einaudi begann 1915 mit dem Anbau der Ländereien in dieser Gegend, kaufte Grundstücke und beschloss, hier die Reben auf amerikanische Wurzelstöcke zu veredeln, um der Reblaus entgegenzuwirken. Die Tätigkeit wuchs immer weiter, und bald übernahm sein Sohn Roberto die Leitung des Weinguts, nachdem er seinen Vater, der mittlerweile Gouverneur der Banca d’Italia war, vollständig ersetzt hatte. Von Generation zu Generation wurden die Leidenschaft und die Sorgfalt für jedes einzelne Detail des Produktionsprozesses weitergegeben, und Robertos Tochter Paola leitete zusammen mit ihrem Lebenspartner die Arbeit im Weingut, verbesserte die Qualität ihrer Weine und wertete das Gebiet immer mehr auf. Heute hat sein Sohn Matteo das Weingut übernommen, mit dem Blick in die Zukunft.

Die reinsortigen Nebbiolo-Trauben des Barolo “Cannubi” von Podere Luigi Einaudi stammen aus Cannubi und wachsen in Weinbergen, die etwa 220 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Ausrichtung ist nach Südosten und sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung für eine vollständige Reifung der Trauben; der Boden ist vorwiegend aus grauem und weißem Mergelstein und Sand für ein Endprodukt von großer Klasse. Das Klima ist geprägt von kalten Wintern, die manchmal von starken Schneefällen begleitet werden, und heißen, schwülen Sommern. Die Ernte erfolgt manuell und die alkoholische Fermentation im Weinkeller erfolgt in Edelstahl und Beton; es folgt eine Nachgärung und eine Abpressung nach 22-25 Tagen. Er reift 18 Monate in Holz und lagert lange in der Flasche.

Die Farbe des Barolo “Cannubi” von Podere Luigi Einaudi ist ein granatrot mit intensiven Reflexen. In der Nase offenbart er Aromen von roten Beeren, intensive würzige Noten und Goudron. Am Gaumen ist er robust, elegant und vollmundig mit gut integrierten Tanninen innerhalb der Struktur und einer guten finalen Persistenz für einen interessanten Genuss. Er passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Fleischstücken, die gegrillt werden, zu einheimem Wild und zu geschmortem rotem Fleisch; auch interessant zu gereiften Käsesorten. Perfekt, um Familienfeiern oder Jubiläen zu feiern, während man in einem Glas einen Wein mit seltener und einwandfreier Qualität genießt, der ein Botschafter der berühmten Langhe ist.