Barolo Prunotto 2020

Der Barolo von der Cantina Prunotto ist ein muskulöser piemontesischer Rotwein, der sich sofort als reich an Aromen und umfassenden Empfindungen präsentiert. Der Nebbiolo, die Rebsorte, die rein verwendet wird, um dieser wichtigen italienischen Denomination Leben einzuhauchen, drückt sich in typischen floralen und fruchtigen Noten aus, die sich in den kommenden Jahren mit Charakter und Persönlichkeit entwickeln können. Ja, denn dieses Etikett hat unter vielen Vorzügen auch den, dass es für die nächsten Jahrzehnte im Keller vergessen werden kann, um in einer komplexeren Version verkostet zu werden.

Dieser Barolo von Prunotto entsteht aus einer autochthonen roten Rebsorte, die in den piemontesischen Langhe bemerkenswerte qualitative Höchststände erreicht, dem Nebbiolo. Die Trauben dieser Sorte werden in der Region Monforte, Castiglione Falletto und Serralunga angebaut, in Weinbergen, die durch einen Untergrund aus Sant’Agata-Mergel gekennzeichnet sind. Sobald sie in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen angekommen sind, werden die Trauben entrappt und fermentieren dann in Edelstahltanks, wobei sie 10 Tage lang bei einer maximalen Temperatur von 30 Grad mazerieren und auch die malolaktische Gärung durchlaufen. Dann geht es weiter mit der Phase der Verfeinerung, die sich zunächst über 24 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe entwickelt, und dann, nach der Abfüllung, weitere 12 Monate direkt in der Flasche.

Der Barolo von Prunotto offenbart sich dem Auge mit einer sehr intensiven Farbe, die an die Nuance von Granat erinnert. Sehr befriedigend die Nase, die sich auf fesselnden Noten entfaltet, in denen Blumen und Früchte die Hauptdarsteller sind, unterstützt von leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist klar, mit einem energischen und kraftvollen Schluck, stellenweise streng dank der offensichtlichen Tanninstruktur; er endet mit einem anhaltenden Finale, das durch einen leicht bitteren Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein großer piemontesischer Rotwein, das Ergebnis der hervorragenden Arbeit des Teams von Prunotto, einer Kellerei im Besitz einer der wichtigsten Weinfamilien Italiens, den Antinori, die sich als eine der Referenzrealitäten im gesamten piemontesischen Weinbau etabliert hat.