'Bifaro' Rosso Le Quattro Volte 2022

Die rote Version des Bifaro von Le Quattro Volte erzählt von den zwei Meeren Kalabriens, dem Tyrrhenischen und dem Ionischen. Aus den Hügeln in der Nähe von San Marco Argentano entsteht dieser Blend aus fast vergessenen Rebsorten, die typisch für diese wunderschöne Region sind: Malvasia, Guarnaccino Nero, Magliocco und Greco Nero. Das Weingut selbst ist ein Blend aus Freunden, die Vereinigung verschiedener Charaktere. Daniela De Marco und Giampiero Ventura, die jeweils die Wein- und Landwirtschaftsleitung der Masseria Perugini hatten, schließen sich mit Brunori Sas und Emiliano di Cianni zusammen und gründen eine dynamische und authentische Realität. Die vier Partner und Freunde leiten das Weingut und die Farm, die Zitrusfrüchte, Oliven und Weizen umfasst.

Der Bifaro Rosso des Weinguts Le Quattro Volte entstand aus einem Konzept von freier Landwirtschaft, das in einer Umgebung mit großer Harmonie und Biodiversität konzipiert wurde. Der Wein ruht 4 Tage lang mit den Schalen, während die Reifung in Edelstahl erfolgt. Daniela hat die Philosophie des Weinguts in Richtung der Wahl einheimischer Rebsorten, manueller Ernte und spontaner Fermentationen vorangetrieben. Dieser Rotwein entsteht in 200-400 Metern über dem Meeresspiegel aus alten Buschreben, die um 1960 gepflanzt wurden.

Der Rotwein „Bifaro“ drückt die mediterrane Macchia mit seinen Beeren und dem Meer, das sich ihm zuwendet, aus. Die aromatischen Nuancen tendieren zu Lakritz, saftigen Früchten und einer Erinnerung an das Meer. Am Gaumen ist er äußerst saftig und zart, gleichzeitig frisch, delikat und sehr ausdrucksstark. Dieses Etikett ist die Quintessenz des Mediterranen, in Rot gekleidet, und genau aus diesem Grund empfehlen wir ihn als Aperitif oder als Alltagswein, um Gerichte aus dem Land oder lokale Wurstwaren zu begleiten.