Birra IGA 'BB9' Barley - 75cl

Die “BB9” von Barley ist ein weiteres innovatives IGA, das aus dem kreativen und innovativen Geist von Nicola Perra, dem Hausbrauer, hervorgegangen ist. Die Experimente der Brauerei Barley zielen hauptsächlich darauf ab, die Welt des Bieres mit der des Weins zu verbinden, das Zusammentreffen von Malzen, Hopfen und Traubenmost. Insbesondere wird die “BB9” mit der Zugabe von Sapa - konzentriertem Traubenmost durch Verdampfung - aus Malvasia-Trauben, die im sardischen Gebiet angebaut werden, hergestellt, mit dem diese Bier tief verwurzelt ist in Bezug auf Herkunft und Geschmack.

Die sardische Brauerei Barley engagiert sich, Hochgastronomie-Etiketten anzubieten, die leicht mit Wein austauschbar sind und perfekt zu den unterschiedlichsten Gerichten passen. Das Geheimnis der “BB9” am Tisch? Auf einem frischen, geraden und trockenen Schluck mit salzigen Akzenten im Abgang zu spielen, die den Gaumen sanft von der Fettigkeit und Saftigkeit der reichhaltigeren und köstlicheren Gerichte reinigen. Unfiltriert und unpasteurisiert, refermentiert es in der Flasche dank der unaufhörlichen Aktion der Hefen, die erlauben eine hervorragende Entwicklung der Flüssigkeit im Laufe der Zeit.

Die “BB9” der sardischen Brauerei Barley präsentiert sich, einmal in das klassische Tulpenglas eingeschenkt, in einer hellen bernsteinfarbenen Farbe mit leuchtenden orangenen Nuancen, leicht trüb mit einem Haselnuss-Schaumkranz, der eine schöne Feinheit und Beständigkeit im Laufe der Zeit aufweist. In der Nase zeigt sie facettenreiche und intensive Aromen, die von Zitrusfrüchten bis hin zu Zitronenschale reichen, von Passionsfrucht bis hin zu frischem, gärendem Most, mit leichten Anklängen von Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Dank einer geschickten Mischung aus Sapa von Malvasia und Hopfen aus Neuseeland und Amerika gelingt es der “BB9”, harmonisch und schmackhaft zu sein, mit einer reichen aromatischen und fruchtigen Komponente, bemerkenswerten weinigen und krautigen Anklängen, weich, reichhaltig und umhüllend, mit einem langen würzigen Abgang. Eine Hymne an das Bier, das den Wein trifft!