Bitter Alpino Doladira

Der Bitter Alpino Doladira präsentiert sich als ein frischer und moderner Aperitif, eine wertvolle Ausdrucksform der Aromen und Geschmäcker der Dolomiten. Kein Wunder, dass hinter der Bezeichnung „Doladira“ die Verbindung der Begriffe „Dolomiten“ und „enrosadira“ steckt, letzteres ein Hinweis auf das optische Phänomen, bei dem die Gipfel der Dolomiten bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang rot und violett gefärbt werden. Die Schöpfer der Marke sind Meredith Erickson, eine bekannte kulinarische Schriftstellerin, und Richard Betts, Meistersommelier und Mitbegründer von CKGB, einer Firma, die sich auf die Einführung innovativer Marken im Bereich der Spirituosen spezialisiert hat. Bevor sie die perfekte Kombination für den Doladira Bitter Alpino fanden, experimentierten Meredith und Richard mit über 30 verschiedenen Rezepten.

Die Produktion des Bitter Alpino Doladira beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Zutaten, die alle aus Italien stammen, darunter Rhabarber, Rosmarin, Enzian, Holunder, Kiefer, Pflaume und schwarze Karotte. Der gesamte Produktionsprozess schließt den Einsatz von chemischen Zusatzstoffen aus, wie Aromen und künstliche Farbstoffe, sowie die Zugabe von exogenen Zuckern, was zu einem Bitter mit einem Zuckergehalt führt, der 60% niedriger ist als bei herkömmlichen Aperitifs, dessen charakteristische intensive rote Farbe von den natürlich im Rhabarber und in der schwarzen Karotte enthaltenen Pigmenten stammt.

60% niedriger ist als bei herkömmlichen Aperitifs, dessen charakteristische intensive rote Farbe von den natürlich im Rhabarber und in der schwarzen Karotte enthaltenen Pigmenten stammt.

Bei der visuellen Prüfung zeigt der Doladira Bitter Alpino eine intensive rote Färbung. Der Geruch bietet klare Eindrücke von roten Früchten und Holunder, kombiniert mit frischen balsamischen Noten von Alpenkräutern. Im Mund offenbart er ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen den Süße- und den angenehmen bitteren Noten des Rhabarbers, mit einem feinen und tiefen, überraschend leichten Abgang. Dieser Bitter Alpino wurde geschaffen, um die alpine Landschaft der Dolomiten zur Aperitif-Zeit zu evocieren, sowohl pur on the rocks serviert als auch in der Mixologie zur Zubereitung innovativer Cocktails verwendet.