Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2021

“L’Orangeade” der Mikro-Kellerei Opi d’Aqui ist eine interessante Orange-Interpretation der typischen Rebsorten der französischen Mittelmeerküste. Der Name auf dem Etikett ist ein unbeschwerter Versuch, diese Kreation zu beschreiben, die ausschließlich aus Trauben, Terroir und einer nicht-interventionistischen Philosophie besteht.

“L’Orangeade” wird von Opi d’Aqui aus den typischen weißen Rebsorten des französischen Midi hergestellt: Marsanne und Grenache Blanc, die jeweils zu 60% und 40% in die Cuvée eingehen. Die Trauben werden nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft zertifiziert und biodynamisch auf Böden mit charakteristischer Ton-Kalk-Zusammensetzung in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das Mittelmeer ist nicht weit entfernt und beeinflusst das trockene Klima dieses extremen westlichen Teils des Languedoc mit seinen erfrischenden Brisen und gewährleistet zusammen mit dem Salagou-See, der hinter dem Dorf Clermont-l’Hérault liegt, eine wichtige Feuchtigkeitsreserve. Die Trauben werden manuell in voller

Reife, um dann in der Kellerei entrappt zu werden. Die Fermentation ist spontan, nur durch einheimische Hefen, und der Most bleibt 15 Tage lang mit den Schalen in Kontakt. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Holzfässern über einen Zeitraum von 6 Monaten, ohne weitere Bewegung, und die vorhandenen Sulfite sind normalerweise die, die sich während der Fermentationsphase natürlich entwickelt haben.

“L’Orangeade” von Opi d’Aqui ist ein Etikett, das keine Zweifel darüber lässt, was man im Glas erwarten kann: ein Orangewein mit einem leuchtenden Aussehen und leichten Nuancen. Der Eindruck in der Nase ist sehr territorial: Die mediterrane Macchia drückt sich mit klaren Aromen von Rosmarin und Ginster aus, begleitet von einer scharfen Zitrusnote von Orange. Im Hintergrund fehlen keine Noten, die auf eine reife Süße hinweisen, wie bei gelben Pfirsichen, die sich am Gaumen in einem Gefühl von umhüllender Weichheit wiederfinden. Der Schluck vermittelt Wärme und Struktur, mit einer ausgeprägten Tannine, die jedoch gut integriert und ausgewogen von einer kräftigen Frische ist. Das Finale zieht sich über charakteristische

salzige und salzige Noten. Eine Flasche, die man für eine große Vielfalt an Zubereitungen verwenden kann: von weißem Fleisch mit cremigen Saucen bis hin zu gegrilltem Makrelen.