Blauburgunder Magnum Ottin 2024

Aus seinem Weingut in der Fraktion Porossan Neyves beherrscht Elio Ottin Aosta und sein Tal. Hier kümmert er sich nicht nur um den Weinberg, sondern baut auch Obst an und züchtet etwa zwanzig Kühe. Aus seinen Taten und Worten ist es einfach zu verstehen, wie wichtig ihm die emotionale Bindung zu diesem Land und diesen Hügeln ist. Auf den 4 Hektar Weinbergen, die zwischen Aosta, Saint Cristophe und Quart liegen, spiegeln die Reihen den Stil, die Ordnung und die Ideen von Elio wider. Diese sind alle auf den Respekt für die Umwelt ausgerichtet, der in den Vordergrund gestellt wird, sodass der Bauernhof derzeit vollständig mit Energie aus erneuerbaren Quellen betrieben wird.

Der Pinot Noir von Ottin entsteht aus Trauben, die offensichtlich nicht autochthon in der Val d’Aosta sind. Aber er entsteht ebenso aus der Leidenschaft und der Liebe der Familie Ottin zu ihrem Land: Hier hat der Pinot Noir einen Platz gefunden, um seine besonderen und einzigartigen Eigenschaften zu entwickeln. Der Weinberg hat einen sandigen Boden und liegt auf 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand und findet in der Regel Ende September statt, die Trauben werden dann in 30hl Holzfässer und in Fässer von

20 hl, wo er 10 Monate lang vinifiziert und reift, gefolgt von weiteren 4 Monaten in der Flasche.

Ottin Pinot Noir hat eine wunderschöne granatrote Farbe, intensiv und tief. Die Aromen, die er aus dem Glas entfaltet, sind fein und zart, mit roten Früchten, die an Leder und Gewürze erinnern und das olfaktorische Bouquet faszinierend und bedeutend machen. Die Weine von Elio spiegeln seine Philosophie wider, so wie dieser Pinot Noir: ausgewogen und fruchtig in der Nase, ist er lang und harmonisch im Mund, mit einem sauberen Abgang und einer sehr guten Säure. Persistenz und Genuss sind die unverzichtbaren Merkmale, die Elio mit seinen Weinen erreichen möchte, was ihm praktisch immer gelingt. Nur so ist es möglich, Weine zu probieren, die mit Sicherheit zu den besten der Region gehören, sowohl in Qualität als auch in der Treue zum Terroir der Valle d’Aosta.