Brunello di Montalcino Casa Raia 2021

Der „Brunello di Montalcino“ von Casa Raia entsteht aus dem Wunsch, einen authentischen, territorialen und traditionellen Wein zu produzieren. Der alte Hof aus dem 13. Jahrhundert, aus dem dann das Weingut hervorging, liegt westlich von Montepulciano und wurde 1997 von Ludmilla Temertey renoviert. Seit 2006 engagieren sich Ludmillas Tochter und ihr Ehemann in der Weinproduktion und stellen den alten Weinberg wieder her, der derzeit etwas weniger als fünf Hektar umfasst. Die für diese Flasche verwendeten Sangiovese Grosso Trauben stammen von einem einzigen Hektar, auf dem die ältesten Reben stehen, die vor 44 Jahren gepflanzt wurden. Im Weinberg wird seit jeher biologische Landwirtschaft betrieben, um die Biodiversität zu fördern und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems zu erhalten.

Casa Raia produziert seinen „Brunello di Montalcino“ aus einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, die sich vor allem auf die Pflanze und ihren gesamten Lebenszyklus konzentriert. Das mediterrane Klima und die Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel verhindern Nebel und Frost, die die Früchte schädigen könnten; zum Zeitpunkt der Ernte erfolgt eine sorgfältige Handernte, um nur die besten Trauben auszuwählen.Hand zur Auswahl nur der besten Trauben. Im Weinkeller erfolgt die Entrappung ohne Pressung: die Zerschlagung der Beere erfolgt durch Schwerkraft beim Fallen in 30hl Eichenfässer aus Allier, die sich im unterirdischen Weinkeller befinden. Die Fermentation wird durch einheimische Hefen aktiviert und nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 48 Monate im Fass. Die Produktion ist auf etwa 2000 Flaschen begrenzt.

Der "Brunello di Montalcino" von Casa Raia zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden zentralen Rubin, umrahmt von granatfarbenen Reflexen; die Nase wird gefüllt mit eleganten Aromen, die durch eine Öffnung auf dunkle reife Früchte, wie Schattenmorellen und Brombeeren, gekennzeichnet sind, gefolgt von gut integrierten tertiären Aromen von Kakao, Trüffel und Leder; am Gaumen ist der Schluck weit, reichhaltig, seidig, die Tannine sind fein und elegant, alles getragen von einer angenehmen Salzigkeit.