Calvados Pays d'Auge Lecompte 12 Anni

Der Calvados Pays d'Auge Lecompte 12 Jahre ist einer dieser Destillate, die man nur schwer vergessen kann. Er entsteht aus dem Know-how eines Produktionsunternehmens, das sich seit über hundert Jahren der Herstellung von Calvados widmet und dabei einen traditionellen Produktionsansatz verfolgt, der jeder hergestellten Etikette einzigartige Eigenschaften verleiht. Eine Flasche, in der das perfekte aromatische Gleichgewicht zwischen den Aromen des Rohstoffs par excellence, dem Apfel, und den tertiären Noten, die während der langen Reifung erworben wurden, erreicht wird. Ein Calvados, der reich und großzügig an Empfindungen ist, von hervorragender Qualität.

Der Calvados Pays d'Auge Lecompte 12 Jahre entsteht aus der Verarbeitung von Äpfeln, die im Herzen des Pays d'Auge angebaut werden, in jenen Obstgärten, die zu den besten der gesamten Region gehören. Nachdem der Cidre gewonnen wurde, wird dieser in zwei 25-Hektoliter-Brauanlagen destilliert, wobei ein hochgradig handwerklicher Produktionsprozess verfolgt wird, der vom wachsamen Auge des Meisterdestillateurs Richard Prével überwacht wird. Am Ende des Verarbeitungsprozesses wird der Calvados für insgesamt 12-13 Jahre in Eichenfässer, wo er ruht und interessante würzige Anklänge annimmt. Am Ende dieses Zeitraums erfolgt die Abfüllung und Vermarktung. 

Der Calvados Pays d'Auge Lecompte 12 Jahre zeigt sich dem Auge mit einer Farbe, die an Gold erinnert, durchzogen von einigen leichten Reflexen, die eher kupferfarben tendieren. Der konzentrierte Duft, in dem die Aromen von reifem Obst und Apfel mit würzigeren Anklängen wechseln. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist geschichtet, mit einem harmonischen Schluck, der mit einem süßen Geschmack fließt, der mit den bereits während der olfaktorischen Analyse wahrgenommenen würzigen und fruchtigen Noten harmoniert. Er endet mit einem Finale von hervorragender Persistenz. Eine Flasche, die in einem der ältesten und traditionellsten Häuser produziert wird, die Calvados herstellen, also perfekt, um sie Freunden zu schenken, die sich für diesen Destillat begeistern.