'Capofoco Vigna Macchiolo' Madrevite 2016

Der ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ des handwerklichen Weinguts Madrevite ist ein reiner Montepulciano mit stolzer und kraftvoller Persönlichkeit. Die Familie Chiucchiurlotto, die das Weingut Madrevite leitet, hat die technische Leitung der Vinifikationen dem berühmten toskanischen Önologen Emiliano Falsini anvertraut, der bereits Berater für zahlreiche bedeutende Weingüter des Belpaese war. Der Name Madrevite stammt von dem gleichnamigen alten Werkzeug, das von den umbrischen Winzern früher verwendet wurde, um den Auslauf an die mit Wein gefüllten Fässer zu befestigen, und wurde als Bezeichnung des Weinguts gewählt, um die Verbindung zur Tradition zu symbolisieren.

Madrevite ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ stammt ausschließlich von Montepulciano-Trauben aus dem Weinberg Il Macchiolo, der durch lehmig-sandige Böden und eine Südostausrichtung gekennzeichnet ist. Die Reben, etwa 20 Jahre alt, befinden sich in einer Höhe von 320 Metern über dem Meeresspiegel und werden ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien angebaut, im Einklang mit der Natur und ihren Zyklen. Nach der Ernte werden die Trauben in das Weingut gebracht und vinifiziert in rot durch spontane alkoholische Fermentation mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die anschließende Reifungsphase findet in französischen Eichenfässern statt und dauert 12 Monate bis zur endgültigen Abfüllung.

Im Glas zeigt der ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ von der Kellerei Madrevite einen intensiven rubinroten Mantel mit violetten Reflexen. Das olfaktorische Spektrum ist lebhaft und konzentriert, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Erdbeeren, bereichert durch Noten von Tinte, Beschreibungen von süßen Gewürzen wie Vanille und balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur sowie große Tiefe und Intensität, mit einer feinen tanninhaltigen Textur, die den lebhaften und salzigen Abgang mit langer Persistenz begleitet.