Chardonnay Aaldering 2018

Der Chardonnay von Aaldering Vineyards & Wines ist eine reife und aromareiche Version des berühmten weißen Burgunderweins. Er stammt aus der Region Stellenbosch in Südafrika, einer der traditionsreichsten Gegenden des Landes, die auf eine jahrhundertealte Geschichte im Bereich des Weinbaus zurückblicken kann. Es handelt sich um ein Label mit internationalem Profil, das sich auch bei der Verwendung von Holz in den verschiedenen Phasen der Weinbereitung an französischen Vorbildern orientiert. Das Ergebnis ist ein weicher, umhüllender Chardonnay mit intensiven, tiefen Aromen, die von gelben Früchten bis hin zu Noten von Honig und Vanille reichen.

Der weiße Chardonnay wurde in einem jungen Unternehmen geboren, das sich schnell für die Qualität seiner Weine etablierte. Aaldering Vineyards & Wines bewirtschaftet rund 20 Hektar in der Region Stellenbosch. Die Kultur des Weinbaus wurde Ende des 16. Jahrhunderts von den französischen Hugenotten in dieses Gebiet gebracht, die sofort das Potenzial einer Gegend mit einem milden Klima dank des Einflusses des Ozeans erkannten. Das Weingut befindet sich im Herzen der Winelands und hat sich als sehr geeignet für den Anbau der wichtigsten internationalen Rebsorten erwiesen, sowohl weiß als auch rot. Die Chardonnay-Weinberge befinden sich einige Dutzend Kilometer von der Küste entfernt, auf einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Südwestausrichtung. Die Ernte bringt reiche, reife Trauben hervor, die nach der Lese sanft gepresst werden. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und in Holz statt. Der Wein reift einige Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Chardonnay Aaldering spiegelt den Charakter des Terroirs perfekt wider, mit einer Fülle und aromatischen Dichte, die besonders intensiv ist und durch die Wahl des Holzausbaus betont wird. Im Glas hat er eine hellgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Reflexen und ein offenes und sehr ausdrucksstarkes Bouquet, das an reife gelbe Früchte, tropische Früchte, honigartige Weichheit, Anklänge von Vanille und Gewürzen erinnert. Am Gaumen ist er gut strukturiert, mit einem breiten und komplexen Schluck, der einen anhaltenden und sehr harmonischen Abgang erwarten lässt. Eine interessante Flasche, um ein neues Gesicht des Chardonnay zu entdecken.