Chianti Classico Castellare di Castellina 2023

Der Chianti Classico von Castellare ist ein Rotwein, der stolz auf seine Ursprünge verweist, ein Wein, der die Seele und die Wärme der authentischsten Toskana hat. Das Weingut Castellare bedarf keiner Vorstellung: Die Sodi di San Niccolò sind weltweit bekannt und repräsentieren die Exzellenz des Made in Italy, die auch außerhalb unserer Grenzen anerkannt und geschätzt wird. Seine Etiketten sind mittlerweile überall anerkannt, mit den verschiedenen Vogelarten, die dort dargestellt sind, um die große Bedeutung zu unterstreichen, die dieses Weingut im Herzen des Chianti Classico dem Ökosystem, in dem es sich befindet, beimisst, das reich an Wäldern und Olivenhainen ist.

Castellare di Castellina Chianti Classico besteht zu 95% aus Sangiovese-Trauben und zu 5% aus Canaiolo: ein stark toskanischer Eindruck von rein autochthonen Rebsorten. Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Castellina in Chianti, in einer Höhe von 350-400 Metern über dem Meeresspiegel und mit einem hauptsächlich kalkhaltigen Boden. Nach der Ernte im Oktober werden die Trauben in Edelstahl vergoren, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für 7 Monate, gefolgt von weiteren 7 in der Flasche.

Der Chianti Classico von Castellare di Castellina zeigt seinen intensiven Charakter bereits durch seine tief rubinrote Farbe. In der Nase kommen Aromen von Kirsche und Veilchen, die zusammen mit Noten von Lakritz und Vanille ein sehr ansprechendes Bouquet schaffen. Am Gaumen spiegelt sich das Gleichgewicht wider und bestätigt die bereits in den Aromen vorhandene Kirsche, mit einem Tannin, das den gesamten Körper stützt. Ein wirklich gut gemachter Rotwein, der mit Eleganz und Typizität überrascht, insbesondere im Vergleich zu einem wirklich überraschenden Preis. Ein Chianti, der uns gefällt, uns überzeugt und uns Hand in Hand über die faszinierendsten Hügel seiner Toskana begleitet. Kurz gesagt, eine Flasche, die etwas zu erzählen hat und mit äußerstem Vergnügen gehört werden kann. Probieren Sie ihn!