Clos de la Coulée De Serrant Nicolas Joly 2024

Der "Clos de la Coulée De Serrant" von Nicolas Joly ist ein Aufwachen zu einer lebhafteren Vitalität, die gut am Gaumen spürbar ist, ein exuberantes Licht des Geschmacks und ein Bollwerk der überwältigenden und unbeschreiblichen Empfindungen und Emotionen. Die Biodynamik ist der Weg, auf dem der berühmte Winzer den Weg und die Augen derjenigen geöffnet hat, die nicht mehr an die Verwendung invasiver Chemie glaubten, die nicht zur Rebe und zum Leben gehört. Die Schönheit dieses Weins ist seine Geschichte, die Langsamkeit, mit der er bekannt wird, und die Art und Weise, wie er erobert. Die Appellation Savannières erstreckt sich in der Loire über nur zwei Orte, La Possonière und Bouchemaine, die gerade durch diesen Wein berühmt wurden. Von den insgesamt 350 Hektar der Appellation wird nur ein Drittel als produktiv angesehen, mit einem Ertrag pro Hektar, der zu den niedrigsten in ganz Frankreich gehört. Die morphologische Beschaffenheit zeigt verschiedene Arten von Schiefer, Quarz und Gesteinen, die sich zum Fluss Loire neigen, die nur die Rebsorte Chenin Blanc produktiv machen. Die Coulée De Serrant ist eine der beiden Appellationen der Region und eines der besten Gebiete,für Weine von großer Qualität. Struktur, Säure und aromatische Komplexität verschmelzen zu einem einzigartigen und harmonischen Körper, der ein großer Weißwein der Loire ist.

Der "Clos de la Coulée De Serrant" ist ein Wein, der aus alten Weinbergen gewonnen wird, die einer langsamen spontanen Fermentation in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern unterzogen werden. Die Reifung umfasst eine Ruhezeit von 6/8 Monaten auf den feinen Hefen in denselben Fässern. Diese Flasche Wein zu öffnen ist ein wahrhaft täglicher Weg, vom Morgen bis zum Abend: sie benötigt viel Sauerstoff, es wird empfohlen, sie 24 Stunden vor dem Trinken zu dekantieren. Genau wie eine Person, die am Morgen aufwacht, wenn sie noch ein wenig träge ist und noch einen Moment der Stille sucht, bevor sie aufsteht, muss der "Clos de la Coulée De Serrant" seine Energie im Laufe der Zeit wiedererwecken, sich entwickeln und geduldig kommunizieren. Langsam beginnt der Körper, Rhythmus zu finden. Die Stunden, die der Tagesmitte vorausgehen, werden überschritten. Es besteht die Notwendigkeit einer weiteren Pause. Früher Nachmittag, auf dem Weg zur Dämmerung. Probieren Sie es an }]},{mehr Aufnahmen am Tag um die vielfältigsten und intrigantesten Nuancen zu erkennen.

Der "Clos de la Coulée De Serrant" hat eine intensive goldgelbe Farbe mit eleganten orangefarbenen Schattierungen. Am Gaumen entwickelt sich eine Spannung mit verschiedenen Aromen von eingekochtem Obst, leichter Oxidation und Gewürzen. Jodige Noten auf einem Bett aus Minzblättern, lebendige kalkhaltige Mineralität und verwelkte Blumen. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und von umhüllender und exuberanter Taktilität. Spritzig, aber nie fehl am Platz, kraftvoll und mit einem sehr langen, fast kräuterigen und fruchtigen Abgang. Er schreitet direkt auf sein Ziel zu: den Verkoster auf dieser endlosen Erzählung aus Himmel und Erde zu begleiten. Stille und Hingabe.