Collio Bianco Ferlat 2020

Im Inneren der Zone des Collio friulanischen entsteht der Collio Bianco von Ferlat, eine persönliche und unwiderstehliche Interpretation des Territoriums. Die Hügel dieser Region sind ohne Zweifel eines der am besten geeigneten Gebiete der ganzen Welt für den Anbau von weißen Trauben. Einige der Zutaten, die zur Bestimmung der Weinexzellenz dieser Zone beitragen, liegen in ihrem besonderen pedo-klimatischen Aspekt. Was die pedologischen Aspekte betrifft, so bestehen die Böden aus der sogenannten „Ponca“, einer charakteristischen Bodentypologie, die aus abwechselnden Schichten von Mergel und Sandstein besteht, ideal für den Weinbau. Das Klima zeichnet sich hingegen durch die gleichzeitige Präsenz der adriatischen Brisen und der erheblichen Temperaturschwankungen aufgrund der Nähe zu den Alpen aus.

Der Ferlat Collio Bianco ist ein 100% Pinot Bianco von etwa 45 Jahre alten Reben, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft kultiviert werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst, wobei der so gewonnene Most einem kurzenKontakt mit den Schalen von 24 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung. Die anschließende alkoholische Fermentation findet in Edelstahltanks unter dem Einfluss der natürlich auf den Schalen und in der Kellerumgebung vorhandenen Hefen statt. Anschließend vollzieht der Wein die malolaktische Fermentation vollständig und spontan, um dann mehrere Monate auf seinen feinen Hefen vor der Abfüllung zu reifen.

Collio Bianco Ferlat hat eine brillante strohgelbe Farbe. Intensive fruchtige und blumige Aromen prägen den Geruchssinn, mit eleganten Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Anis, die auf duftende Noten von Haselnuss und Brotkruste treffen. Lebhaft, salzig und frisch im Mund, mit langer Persistenz.