Erbaluce di Caluso 'Kin' Tappero Merlo 2021

Ende der manuellen Ernte beginnt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, unter Verwendung von einheimischen Hefen und setzt sich in 20-Hektoliter-Eichenfässern fort. Der Wein reift 18 Monate auf dem Holz auf den Feinhefen, wird dann für einige Monate in Betontanks umgefüllt und beendet die Reifung mit mindestens 2 Jahren in der Flasche, um die volle expressive Reife zu erreichen.

Der Erbaluce di Caluso "Kin" von Tappero Merlo ist ein Weißwein, der sich durch seine Fülle, die Fähigkeit zur aromatischen Entwicklung und Langlebigkeit von der Produktion des Canavese abhebt. Im Glas präsentiert er sich in strahlendem Gelb. Das Bouquet ist besonders faszinierend und zeichnet sich durch duftende Aromen von Zitrusfrüchten, Heilkräutern, Wildpflanzen, reifen Früchten, zarten Gewürznoten und balsamischen Erinnerungen aus. Am Gaumen ist er vollmundig, mit dichten und facettenreichen Aromen, die harmonisch zu einem sehr anhaltenden Finale führen, durchzogen von einem klaren Hauch mineralischer Frische. Es ist ein großer Weißwein, der mit Agnolotti di Magro, Gemüseauflauf, Geflügel, gebratenem weißem Fleisch oder mit würzigen Käsesorten mittlerer Reife genossen werden kann. Ein Wein der in der Lage ist, die Zeit herauszufordern, der einzigartige Entwicklungen schenkt!

Ein Wein der in der Lage ist, die Zeit herauszufordern, der einzigartige Entwicklungen schenkt!weiße Fleischgerichte oder mit würzigen Käsesorten mittlerer Reife. Ein Wein der in der Lage ist, die Zeit herauszufordern, der einzigartige Entwicklungen schenkt!