Falanghina Farro 2022

Der Falanghina von der Kellerei Farro ist ein frischer, mineralischer und duftender Weißwein, der in der Region Campi Flegrei, in der Provinz Neapel, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Falanghina-Trauben gewonnen, einer autochthonen weißen Rebsorte dieser Region, die bereits seit den Zeiten der hellenistischen Aristokratie bekannt ist. Die Reben, die noch auf eigener Wurzel ohne die amerikanische, phylloxera-resistente Unterlage kultiviert werden, wachsen als Spalier und werden von Holzpfählen gestützt, auf Böden, die durch vulkanische Ursprünge mit variierenden Anteilen von Kalkstein und Ton gekennzeichnet sind. Die Kellerei, die 1926 gegründet wurde, besitzt heute etwa 4 Hektar Weinberge, die mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Michele Farro bewirtschaftet werden, der seit jeher das Ziel hat, die einheimischen Rebsorten des flegreischen Gebiets zu fördern.

Der Falanghina von Farro wird aus Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden, in der Regel in der letzten Septemberwoche. Die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht, wo die sanfte Pressung der Trauben erfolgt, die die Schalen entfernt und den Most freisetzt, der für den Beginn des Prozesses der

Weißwein. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für einige Wochen, danach bleibt der Wein in der Reifung in Edelstahltanks, ohne Sauerstoff, um dann abgefüllt zu werden und seine Reifung in der Flasche für mindestens 3 Monate vor der Vermarktung fortzusetzen.

Der Falanghina Farro zeigt sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase treten intensive Aromen von gelbfleischiger und steinfruchtiger Frucht auf, darunter Ananas, Pfirsich und Aprikose, florale Noten von weißen Blumen, darunter Ginster und Magnolie, zitrische Anklänge und Hinweise auf Honig und Trockenfrüchte, darunter Mandeln. Am Gaumen ist er voll, frisch und ausgewogen, mit einer schönen Salzigkeit, die dem Schluck Länge verleiht und einem niedrigen Alkoholgehalt, der ihn angenehm trinkbar macht.