Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi (Confezione)

Der Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi entsteht in Adro, in der Provinz Brescia, im Herzen der Franciacorta. Das Weingut wurde 1987 von Vittorio Moretti und seiner Frau Mariella gegründet, die beschlossen, die alte Ziegelei in ein Weingut zur Weinproduktion umzuwandeln: Es wurde eine Renovierung durchgeführt, um ausreichend Platz für die Reifung der Weine zu gewährleisten, sodass insgesamt 7000 Quadratmeter zur Verfügung stehen; zudem wurde ein Raum für Feste und Veranstaltungen geschaffen, der bis zu 300 Personen fassen kann. Die Arbeitsphilosophie konzentriert sich auf die Wertschätzung der intrinsischen Potenziale des Territoriums, wobei jede Rebsorte mit äußerster Sorgfalt behandelt wird. Das Ergebnis ist ein Qualitätsprodukt, ausgewogen, das darauf abzielt, eine perfekte Harmonie zu erreichen.

Die Weinberge des Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi befinden sich an einem belüfteten und exponierten Standort mit Böden, die hauptsächlich aus Kies und Kalkstein bestehen; sie sind durchlässig, perfekt, damit die Wurzeln der Pflanzen die notwendigen Nährstoffe aufnehmen können. Das Klima ist kontinental mit strengen Wintern, die oft von Schneefällen betroffen sind, und heißen, schwülen Sommern, die manchmal trocken sind. Die Ernte der Trauben erfolgt manuell zwischen Ende August und Anfang September; in der Kellerei werden die Trauben einer sanften Pressung und einer Kaltmazeration von 3/4 Stunden unterzogen. Es folgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für 20 Tage in Edelstahl und eine teilweise malolaktische Gärung. Er reift 7 Monate in Edelstahl und anschließend in Barrique; es erfolgt eine erste Reifung von 24 bis 30 Monaten auf der Hefe und eine nach der Degorgierung von 3-4 Monaten.

Die Farbe des Franciacorta Rosé Brut von Contadi Castaldi ist ein korallenrosa mit strahlenden und leuchtenden Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet erinnert an Waldfrüchte, Rosenblüten und finale Nuancen von reifem tropischen Obst, zusammen mit der charakteristischen Kruste von frisch gebackenem Brot; am Gaumen ist er strukturiert, umhüllend und cremig, mit guter Salzigkeit im Abgang, die zum Trinken einlädt. Interessant zu Gerichten mit Sushi und Sashimi, geräuchertem Fisch, Krustentieren und Muscheln; auch perfekt zu gemischten Wurstwaren mittlerer Reife. Perfekt, um wichtige Anlässe oder romantische Feiertage zu feiern und ein authentisches und raffiniertes Produkt im Glas zu genießen.