Gin 'Cold Compound' Tom Time - 50cl

Il Gin “Cold Compound” di Tom Time viene prodotto in Lombardia, precisamente nella Valle del Curone a Montavecchia vicino agli ultimi rilievi prealpini della Pianura Padana. L’Azienda Agricola La Costa lavora il territorio circostante dedicandosi alla produzione ortofrutticola, alla vite e alle erbe spontanee, in una zona periferica, ma caratterizzata da un ecosistema ricco e variegato che dal 1992 viene valorizzato e rispettato nella sua integrità da Giordano Crippa che sta tramandando ai suoi figli l’amore e la passione per questo lavoro.

Le botaniche del Gin “Cold Compound” di Tom Time non vengono distillate, ma macerate a freddo in alcool: tale tecnica permette una conservazione perfetta e ottimale della proprietà organolettiche e anche degli aromi più delicati che passano direttamente dalle botaniche al Gin. “Cold Compound” è il termine che indica proprio questo procedimento. Le botaniche utilizzate sono quelle di abete rosso, pigne di cipresso, rosmarino Montevecchia, regina dei prati e ginepro. Il clima in questa zona è ventilato e caldo. Con significative escursioni termiche che permettono un’ottima crescita delle piante.

Il Gin “Cold Compound” di Tom Time si presenta nel bicchiere trasparente e cristallino con riflessi brillanti; al naso sprigiona sentori balsamici, di coriandolo e cardamomo e al palato si rivela fresco, secco con un’importante morbidezza ed eleganza. Interessante da assaggiare puro per assaporarne tutti i sapori intrinsechi e naturali, ma anche in mixology per Gin Tonic dal gusto unico e particolare