Gin 'Double Yuzu' Etsu - 70cl

Der Gin „Double Yuzu“ Etsu der Destillerie Asahikawa ist ein eleganter und raffinierter Destillat, das aus der Suche nach den besten japanischen Botanicals hervorgegangen ist.  Das Rezept bleibt natürlich geheim, sorgfältig bewahrt innerhalb der Mauern der Destillerie, in der besten Tradition der großen Gins. Das aromatische Spektrum ist komplex und fein facettiert, zeichnet sich jedoch vor allem durch die zitrusartige Frische und die balsamische Frische aus, die die tragenden Achsen des Destillats bilden, bereichert und ergänzt durch florale und würzige Anklänge. Aufgrund seiner Zartheit ist er hervorragend pur mit Eis zu genießen.

Der „Double Yuzu“ Etsu ist ein Gin, der von der Destillerie Asahikawa hergestellt wird, die sich in der Nähe von Sapporo in der Präfektur Hokkaido befindet.  Die Region, die durch eine noch wilde und unberührte Natur gekennzeichnet ist, kann auch auf eine alte Tradition in der Herstellung großer Destillate zurückblicken. Seine einzigartige Persönlichkeit und der Reiz seiner Düfte und Aromen stammen von einer geschickten Auswahl japanischer Botanicals, darunter Blumen, Kräuter der

lokale Flora, Tee, Wacholderbeeren und eine typische Zitrusfrucht der Region, das Yazu, mit einem aromatischen Profil, das dem von Zitrone ähnelt. Die Zubereitung folgt den ältesten Traditionen, mit einer langen und geduldigen Infusion der Botanicals, um alle wertvollen aromatischen Bestandteile zu extrahieren. Es folgt eine sorgfältige Destillation, die einen Gin von außergewöhnlicher Finesse und Ausdruckskraft hervorbringt. Vor der Abfüllung wird der Destillat mit kristallklarem Wasser aus den reinsten Quellen der Taisetsu-Berge auf einen niedrigeren Alkoholgehalt gebracht.

Der Gin „Double Yuzu“ Etsu der Destillerie Asahikawa ist ein perfektes Destillat für diejenigen, die auf der Suche nach einem besonders frischen und zarten Gin sind, mit Düften, die an die Atmosphären des Sonnenaufgangs erinnern. Er präsentiert sich im Glas mit einem klaren und kristallinen Gewand, absolut transparent. Von großer Finesse, drückt er ein Bouquet mit sehr raffinierten und facettierten Düften aus, die an zarte würzige Noten, duftende zitrusartige Aromen von Mandarinen, von bitterer Orangenschale, von Bergamotte, floralen Nuancen, Anklänge von Heilkräutern, auf einem subtilen balsamischen Hintergrund frischer Wacholderbeeren erinnern.

Der Eintritt auf den Gaumen ist weich und sanft, mit einer bemerkenswerten Fülle und aromatischen Komplexität, die sich in einem harmonischen und umhüllenden Schluck ausdrückt, der zu einem angenehm mit einer balsamischen und zitrusartigen Frische geprägten Finale führt.