Gin Mare Mediterranean

Gin Mare Mediterranean gehört zu den bekanntesten und geschätztesten Spirituosen der Welt, da es wie keine andere die mediterrane Natur des spanischen Landes hervorrufen kann. Sein Erfolg hängt nicht nur damit zusammen, dass er Botanicals von der spanischen und italienischen Küste ausgewählt hat, die bereits für die Herstellung verschiedener Gins verwendet werden, sondern dass er diese zu seinem charakteristischen Merkmal gemacht hat. Er entsteht in Vilanova y la Geltrú, in der Nähe von Barcelona, aus der Leidenschaft von Marc und Manuel Girò, der aktuellen vierten Generation, die seit 10 Jahren die Idee von Gin revolutioniert haben, indem sie ihm die typische Note der mediterranen Macchia verliehen haben, die seinen Ruhm im Rest der Welt gefestigt hat. Die beiden Brüder verwenden einen wunderbaren florentinischen Brennkessel mit 250 Litern, der speziell für diese Verarbeitung geschaffen wurde.

Für die Mazeration des Gin Mare wird jeder der acht botanischen Komponenten einzeln zu zweihundert Litern neutralem Getreidealkohol und Wasser für 24-48 Stunden hinzugefügt, die Zitrusfrüchte werden fast ein Jahr lang mazeriert, bevor sie den Destillationsprozess durchlaufen.Die anschließend gewonnenen werden vom Master Distiller gemischt, um die typischen Geschmacksnoten dieses Gins zu kreieren. Er ist aromatisiert mit vier Hauptbotanicals: Basilikum aus Italien, Thymian aus der Türkei, Rosmarin aus Griechenland, Zitrusfrüchte aus Spanien (Süße Orange aus Sevilla, bittere Orange aus Valencia und Zitrone aus Lleida) und die Arbequina-Olive, eine typische Sorte aus Katalonien. Neben den klassischen Wacholder, Koriander, Kardamom schaffen diese Aromen einen Gin mit typischen Erinnerungen an die mediterranen Küsten.

Der Mediterranean Gin Mare präsentiert sich klar und kristallin. Die Nase ist würzig mit kräuterigen Noten, die an einen feuchten Kiefernwald und die Tomatenpflanze erinnern, mit subtilen Anklängen von Rosmarin, schwarzen Oliven und Zitrusfrüchten im Hintergrund. Am Gaumen ist er geschmackvoll und hat eine große geschmacklich-olfaktorische Entsprechung, der Wacholder und der frische Koriander explodieren, um sich dann in Bitterkeit mit typischen kräuterigen Noten von Rosmarin und Basilikum zu verwandeln, die sich gut mit den frischen Anklängen der Zitrusfrüchte ausbalancieren. Der Abgang erinnert an grüne Oliven, Kardamom und Basilikum. Heute findet man Gin Mare in fast allen Lokalen und er ist die Basis für angenehme Gin Tonic.serviert mit Rosmarinzweigen.