Gin Saline Insulae

Der Salz-Gin der sizilianischen Destillerie Insulae ist ein Gin mit maritimem Charakter, der in kleinen Chargen im Stil des London Dry destilliert wird. Das Unternehmen Insulae wurde Anfang 2019 von den jungen Marco Nicosia und Alfredo Mineo ins Leben gerufen und hat zum Ziel, die mediterrane Essenz Siziliens durch die Herstellung von Premium-Gin mit einzigartigem Geschmack zu vermitteln. Um dieses Ziel zu erreichen, verwenden Marco und Alfredo Zutaten aus faszinierenden Orten, die über ganz Sizilien verteilt sind, sei es das Salz aus den Salinen von Trapani und Paceco, die Meeresumgebung der Insel Pantelleria oder die Zitrusfrüchte aus der Provinz Catania.

Der Salz-Gin von Insulae wird aus erlesenen Zutaten aus ganz Sizilien hergestellt, wie den Kapern und Cucunci von der Insel Pantelleria und dem Salz aus den Salinen von Trapani und Paceco, kombiniert mit dem unverzichtbaren Wacholder, Zitronen und Orangen aus Sizilien. Die verschiedenen Zutaten werden in einer hydroalkoholischen Lösung mazeriert und anschließend in alten Kupferbrennblasen destilliert, die mit hoher Flamme befeuert werden, im Stil des London Dry.

Visuell präsentiert sich der Salz-Gin von Insulae transparent und kristallklar. Das Aromaprofil zeichnet sich durch intensive Wahrnehmungen von Salzkristallen aus, die von Zitrusnoten von Zitrone und Orange begleitet werden, sowie durch würzige Nuancen von Wacholder, Kardamom und Koriander und herbale Noten von Kapern und Cucunci. Trocken und aromatisch im Geschmack, mit frischen Zitrusnoten, die die saubere und elegante Entwicklung begleiten, stark salzig und mediterran. Dieser zu 100 % sizilianische London Dry Gin kann klassischen Gin-Cocktails wie dem Dry Martini und dem Gin Tonic seine eigene originale Persönlichkeit verleihen, vielleicht mit einem Hauch von sizilianischen Zitrusfrüchten serviert, um die Frische und Regionalität dieses Geistes noch mehr zu betonen.