Grappa '41°' Nonino

Dieser Grappa “41°” Nonino stammt aus der alten handwerklichen Tradition, die seit jeher die Produktion der Brennerei prägt. Zart ist die Nase, die nach frisch geernteten Trauben duftet - am Ende auch mit Nuancen von aromatischen Kräutern -, das Gefühl von Leichtigkeit setzt sich dann im Mund fort, wo der Genuss erfrischend ist und fast den endgültigen Alkoholgehalt maskiert. Eine perfekte Flasche, um sie klassisch zu genießen, die aber auch einen Longdrink hervorbringen kann, der von der Brennerei selbst vorgeschlagen wird, den “Nonino Tonic”, bei dem die Aromen des Grappa mit Tonic, einer Scheibe Zitrone und einem Zweig Rosmarin angereichert werden. Eine neue Art, einen Destillat von absoluter Qualität zu genießen.

“41°” ist der Name dieses Grappa, den Nonino aus frischesten Trester herstellt, die von Rebsorten stammen, die innerhalb der regionalen Grenzen von Friuli, sowohl weiß- als auch rotbeerig, angebaut werden. Der Destillationsprozess erfolgt nach der diskontinuierlichen Methode, unter Verwendung eines dampfbetriebenen Kupferbrennblasen. Am Ende der Verarbeitung wird das

“Herz” des Destillats, indem die Köpfe und Schwänze des erhaltenen Produkts abgeschnitten werden. Die finale Reifung erfolgt in Edelstahltanks und hat eine variable Dauer von 6 bis 12 Monaten. Am Ende dieses Zeitraums wird der Grappa abgefüllt, ohne jegliche Zugabe von Farbstoffen.

Der Grappa “41°” Nonino zeigt sich im Glas vollkommen farblos, kristallklar und transparent. In der Nase sind hauptsächlich fruchtige Noten zu vernehmen, die am Ende der olfaktorischen Prüfung durch Hinweise auf aromatische Kräuter bereichert werden. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, fließend dank eines frischen Schlucks, der den Gaumen mit Harmonie und Gleichgewicht umhüllt. Nach dem Abendessen, wenn man einen Schluck Qualität braucht, um den Tag zu beenden, ist dieser Grappa genau das, was man braucht.