Grappa di Amarone 'Pietro Dal Cero' Ca' Dei Frati - 50cl

Der Grappa di Amarone „Pietro Dal Cero“ ist das Ergebnis der Destillation der edlen Trester jener Trauben, die das gleichnamige Etikett von Amarone hervorbringen, eines der am meisten geschätzten Weine aus dem gesamten Sortiment von Ca’ dei Frati, was die Rotweine betrifft. Ein umhüllender und weicher Destillat, bei dem sich Trockenfrüchte in der Nase mit würzigeren Empfindungen abwechseln und ein beeindruckendes Geschmackserlebnis bieten, voll und mit Charakter. Eine perfekte Flasche auch zum Verschenken bei verschiedenen Anlässen.

Dieser Grappa di Amarone „Pietro Dal Cero“ entsteht aus einer sorgfältigen Destillation edler Trester typischer Sorten des venetischen Terroirs, Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina, die sorgfältig aus den eigenen Trauben des Weinguts Ca’ dei Frati ausgewählt werden, die den Amarone hervorbringen. Die Destillation erfolgt bei niedriger Temperatur mit Kupferbrennkesseln, die nach dem diskontinuierlichen Verfahren arbeiten und in der Lage sind, das, was im Weinberg während des Jahres erzielt wurde, in das Endprodukt zu übertragen. Am Ende des Verarbeitungsprozesses,der erhaltene Grappa wird für einen Zeitraum von zwei Jahren in Barriques gelagert, die zuvor für die Reifung des Amarone verwendet wurden. Nach dieser Reifung beginnen die Abfüll- und Verkaufsoperationen.

Der Grappa di Amarone „Pietro Dal Cero“, hergestellt von der Kellerei Ca' dei Frati, zeigt sich im Glas mit einer deutlich intensiven und konzentrierten bernsteinfarbenen Nuance. In der Nase sind komplexe und vielschichtige Aromen wahrnehmbar, wobei die Frucht die unbestrittene Hauptrolle spielt. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, ist weit und umhüllend, mit einem weichen und samtigen Schluck, der sich auf einem deutlich ausgewogenen Geschmacksgewebe bewegt. Eine Flasche, die perfekt ist, um mit Freunden zu plaudern, vielleicht auch bei einer Verkostung von Pralinen oder einer Auswahl an trockenen Keksen.