Grappa di Moscato Oro 'Cleopatra' Jacopo Poli

“Cleopatra” ist ein Grappa di Moscato Oro, der zeigt, wie der Geist der Destillerie Jacopo Poli immer auf Innovation ausgerichtet ist, die jedoch immer auf altem Wissen basiert. Ja, denn dieses Etikett wird mit einem besonderen Destilliergerät, im Wasserbad, destilliert, das von der ersten Destille inspiriert ist, die jemals hergestellt wurde, aus der Zeit des Alten Ägypten. Dieses neue Werkzeug, genannt Crysopea, trägt dazu bei, dieser Grappa “Cleopatra” eine große aromatische Reinheit und eine extreme Feinheit zu verleihen, Eigenschaften, die nicht immer in einem Destillat zu finden sind.

Die Grappa di Moscato Oro “Cleopatra” wird aus einer sorgfältigen Auswahl der Trester von Moscato Fior d’Arancio und Moscato Bianco, die aus den Colli Euganei stammen, gewonnen. Die Destillation erfolgt mit einem innovativen Kupferdestilliergerät, das im Wasserbad unter Vakuum arbeitet, inspiriert von der ersten Destille der Geschichte, genannt Crysopea, die von der Alchemistin Cleopatra im Alten Ägypten zur Destillation von Gold geschaffen wurde. Dieses Werkzeug ermöglicht es, die blumigen und fruchtigen Aromen enorm zu betonen und ein raffiniertes und verführerisches Endprodukt zu erhalten. Nach der Destillation wird die Grappa 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift..

Die „Cleopatra“ ist eine Grappa di Moscato Oro, die im Glas mit einer leichten und zarten Farbe erscheint, die an goldene Töne erinnert. Besonders interessant ist die Kombination der Aromen, die sich in der Nase entfaltet, mit hauptsächlich blumigen und fruchtigen Noten, bereichert durch leichte Anklänge, die an die Patisserie erinnern. Am Gaumen ist sie subtil, zart, mit einem harmonischen und cremigen Schluck, bei dem nichts fehl am Platz ist. Eine Flasche, mit der die Destillerie Jacopo Poli ihr handwerkliches Können bei der Herstellung von hochwertigen Grappe bestätigt, die dazu beitragen, den Wert des „made in Italy“ in die Welt zu tragen.