Grappa 'Storica Nera' Domenis 1898 - 50cl

Der Grappa „Storica Nera“ von Domenis ist ein Destillat aus den besten Trester, die frisch von speziell ausgewählten Lieferanten bezogen werden, die in der Lage sind, mit Rohstoffen zu arbeiten, die nach biologischen Anbaumethoden kultiviert werden. Der „Storica Nera“ wird aus Trester, ausschließlich aus Friaul, von Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Refosco-Trauben gewonnen, die diesem Grappa große Weichheit und Trinkgenuss sowie Aromen verleihen. Die Trester, die nach der Anlieferung mehrere Monate lang in streng luftdicht abgeschotteten Silos gelagert werden, werden dann mit großer Meisterschaft von den Technikern von Domenis destilliert. Der Produktionsprozess erfolgt unter Verwendung einer Anlage, die aus acht vollständig aus Kupfer bestehenden Brennblasen besteht, die bei niedrigem Druck durch das diskontinuierliche Destillationsverfahren mit direkter Dampfeinleitung arbeiten. Diese Technik, die im Laufe der Zeit von dem Unternehmen perfektioniert wurde, um zu einem eigenen Markenzeichen zu werden, führt zur Herstellung eines „rohen“ Grappas mit hohem Alkoholgehalt. Anschließend wird durch eine sorgfältige und maßvolle Verdünnung mit Wasser und verschiedenenFiltrationen bei kalter Temperatur gelingt es der „Storica“, Gestalt anzunehmen, die gewünschte Alkoholstärke zu erreichen und ihre charakteristische aromatische Komponente zu bewahren.  Die Brennerei Domenis, gelegen in Cividale del Friuli in dieser malerischen und wunderbaren Landschaft der Region Colli Orientali, wurde 1868 von Pietro Domenis gegründet und bewahrt seitdem ein Wissen, das Erbe einer Tradition, die sorgfältig innerhalb des Unternehmens weitergegeben wird, heute fortgeführt von Silvano und Pietro Domenis dank ständiger Innovation.

Die „Storica Nera“ der Brennerei Domenis ist ein unbarriqued Grappa, der sich durch ein klares und kristallines Aussehen präsentiert. In der Nase ist sie sehr fein und elegant, geprägt von einem Bouquet, das reich an floralen und fruchtigen Noten ist. Am Gaumen ist sie weich, rund und frisch, harmonisch im Nachgeschmack und mit einer langen Persistenz. Dieses Etikett von Domenis ist ein Destillat von unbestreitbarer Exzellenz, eine perfekte Verbindung zwischen Alkoholgehalt und Aromenkombination.