Malvasia Damijan Podversic 2018

Die Malvasia von Damijan Podversic ist ohne Zweifel einer der italienischen tiefsten und emotionalsten Weißweine überhaupt, das Ergebnis der Interpretation eines Winzers mit immensem Talent. Wir können die Emotion und Begeisterung nicht verbergen, wenn wir über die Weine von Damijan Podversic sprechen, dem absoluten Meister des slowenischen Collio, der wie nur wenige andere in der Lage ist, ein so begünstigtes Land so klar und endgültig zu interpretieren. Schüler einer echten Legende wie Josko Gravner und überzeugter Befürworter der Maischegärung für Weißweine, kann man Damijan nur eine stilistische Vollkommenheit bescheinigen, die nahezu einzigartig und erkennbar ist, gewidmet der vollen Reifung der Trauben, die es ermöglicht, reiche und verführerische Weine zu erzeugen, die gleichzeitig nicht ohne Säure und salzhaltigen Beitrag sind. ''Universelle'' Weine, die Neulinge und Liebhaber vereinen, wie es nur die größten Flaschen zu tun vermögen.

Die Malvasia Podversic wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die aus den Weinbergen von Gradisciutta und dem Monte Calvario stammen, die auf Böden liegen, die durch die Ponka, nämlich die

typische sandige Mergel, die die lokalen Böden prägt. Im Weinberg wird auf den Einsatz von Substanzen, die nicht Kupfer und ein wenig Schwefel sind, verzichtet, wobei, wie bereits erwähnt, große Aufmerksamkeit auf den perfekten Reifegrad der Trauben gelegt wird. Im Keller geht es mit spontanen alkoholischen Gärungen und Maischegärung von 60-90 Tagen in Eichenfässern weiter. Der Wein reift anschließend 3 Jahre in großen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Malvasia-Wein präsentiert sich im Glas mit intensiv goldener Farbe, umrandet von orangefarbenen Reflexen. Tiefer und ansprechender Duft, reich an Beschreibungen, darunter reife Aprikose, Kamille, Orangenschale und Wildkräuter. Klassisches olfaktorisches Profil, in dem man sich verlieren kann, obwohl der Geschmack in Bezug auf Charakter und Tiefe nicht zurücksteht. Reichhaltigkeit, Volumen und Weichheit lassen sicherlich nicht kalt, werden aber sofort durch einen angemessenen Beitrag von Frische und Salz ausgeglichen, die die Flüssigkeit symphonisch machen. Ein wahrhaftiger Diamant, nicht roh, sondern perfekt poliert.