Mezcal Artesanal Joven Espadin Rey Zapoteco - 100cl

Der Mezcal Artesanal Joven Espadin El Rey Zapoteco ist ein prestigeträchtiges Etikett, das aus der Erfahrung und dem Können einer der ältesten und angesehensten Brennereien des mexikanischen Bundesstaates Oaxaca hervorgeht. Die Bodega befindet sich in der Nähe von Santiago Matatlán und verwendet zur Herstellung von Mezcal nur die besten, handverlesenen, reifen Agaven, die nach den ältesten lokalen Traditionen von Hand verarbeitet werden. Der handwerkliche Charakter des gesamten Produktionsprozesses spiegelt sich in einem hochwertigen Destillat wider, das treu den von Generation zu Generation weitergegebenen Traditionen der Mezcaleros ist. Das Endergebnis bietet einen Schluck klarer Reinheit, der fruchtige, würzige und leicht rauchige Aromen von außergewöhnlichem Charme ausdrückt.

Der Mezcal Joven Espadin Artesanal entsteht in einer kleinen Mezcaleria, die von den anspruchsvollsten Liebhabern mexikanischer Spirituosen besonders geschätzt wird. El Rey Zapoteco ist eine Marke, die es verstanden hat, das alte Savoir-faire der Region Oaxaca zu bewahren und zu schätzen, die zu den bekanntesten des Landes für die Produktion großer Mezcals gehört. Der Prozess beginnt mit der manuelle Ernte von reifen Pflanzen der hochwertigen Agave Espadín. Nachdem die Blätter entfernt wurden, wird das Herz der Pflanze in einem unterirdischen Ofen aus Ziegeln und Steinen gekocht, der die Temperatur konstant hält. Das Fruchtfleisch des Agavenherzens wird dann mit einer Steinmühle zerkleinert und zur Fermentation gebracht. Der Saft der Agave ist somit bereit für die Destillation, die in zwei aufeinanderfolgenden Schritten erfolgt, unter Verwendung von traditionellen diskontinuierlichen Kupferdestillierapparaten, die eine bemerkenswerte Ausdruckskraft garantieren.

Der von El Rey Zapoteco hergestellte Mezcal Artesanal Joven Espadin ist ein großer Mezcal, der mit Sorgfalt, handwerklicher Leidenschaft und einer direkten Kontrolle aller Phasen der Herstellung, vom Anbau der Agave bis zur Abfüllung, produziert wird. Er ist das Ergebnis einer Destillation in kleinen Chargen, die es ermöglicht, das absolute Qualitätsniveau zu halten. Im Glas ist er transparent, rein und kristallklar. Das Bouquet ist besonders raffiniert, mit floralen Nuancen, duftenden pflanzlichen Empfindungen von frisch geschnittenem Agaven, Heilkräutern, Aromenvon Zitrusfrüchten, weißfleischiger Frucht, zarten würzigen Anklängen und leicht rauchigen Noten. Der Eintritt auf den Gaumen ist weich und harmonisch, mit einem reichen und geschmeidigen Schluck, der mit frischen und angenehm balsamischen Noten endet.