'Oasi Bianco' Aquila del Torre 2017

Oasi Bianco di Aquila del Torre wurde in der Provinz Udine gegründet, genauer gesagt in Povoletto, einem Grenzgebiet zwischen Italien und Slowenien, wo Weißweine von tadelloser Qualität angebaut werden. Das Unternehmen ist ein Familienbetrieb und wird heute von Michele zusammen mit seinem Vater Claudio erfolgreich geführt. Die Philosophie, die die Arbeit in der Kellerei leitet, ist der Respekt für die Umwelt, in der sie leben und arbeiten, in einem ständigen Dialog mit neuen Trends und Anbautechniken. Seit 2013 bewirtschaftet das Weingut den Boden und die Trauben biologisch, und seit 2015 hat es sich dem Diktat der biologisch-dynamischen Landwirtschaft verschrieben und bevorzugt die Praxis der Gründüngung, der spontanen Begrünung zugunsten der Bodenfruchtbarkeit.

Die Weinberge des Oasi Bianco di Aquila del Torre werden von fachkundigen Beschneidern gepflegt, die dafür sorgen, dass die Rebstöcke die nötige Nahrung erhalten, damit sie die ihnen innewohnenden territorialen Eigenschaften am besten zum Ausdruck bringen können. Der Boden besteht aus einer Schichtung von Mergelstein und Sandstein mit Tonanteilen und liegt zwischen 175 und 300 m über dem Meeresspiegel. Die Ausrichtung ist Süd/Südwest, mit konstanter Sonneneinstrahlung zwischen den Reihen während des ganzen Jahres, was die volle Reifung der Trauben garantiert. Die Weinlese erfolgt von Hand; im Keller findet eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern statt. Er reift 12 Monate auf der Hefe.

Die Farbe des Oasi Bianco di Aquila del Torre ist goldgelb mit brillanten und intensiven Reflexen. Die freigesetzten Aromen erinnern an kandierte Zitrusfrüchte, weiße Sommerblumen und würzige Noten von Vanille, Toast und balsamischen Noten im Abgang; am Gaumen ist er weich, elegant und umhüllend mit guter Frische und finaler Persistenz für einen angenehmen Drink. Er passt perfekt zu geräuchertem Lachs und gedünsteten Fischgerichten, aber auch zu gebratenem weißem Fleisch und ersten Gängen mit Saucen auf Basis von Gemüse der Saison. Perfekt für den Weihnachtsabend oder für romantische Abende am Meer im Sommer bei Sonnenuntergang, um die Güte des Collio Friulano zu genießen.