Camomillino (Liquore Camomilla, Bitter Argalà, Vermouth Reale, Gin Quaglia)

Der Camomillino ist ein origineller Cocktail, inspiriert vom klassischen Old Fashioned, mit einem Hauch von Kamille. Die von uns angebotene Version hat ein typisches regionales Gesicht, mit Etiketten aus dem Piemont. Die Zutat, die ihn einzigartig und unverwechselbar macht, mit eleganten blumigen Aromen, ist der Kamillenschnaps von Sibona, der durch eine einfache Infusion von Kamillenblüten in einem feinen weißen Grappa gewonnen wird. Der handwerkliche Bitter von Argalà bereichert die Mischung mit Noten von Alpenkräutern, die angenehm frische und balsamische Empfindungen verleihen. Der weiße Vermouth aus Turin von Opificio Il Reale trägt zur Schaffung der richtigen Harmonie bei, mit einem intensiven Geschmack von Zitrusschalen, Heilkräutern, Vanille und sanften Gewürzen. Schließlich verleiht der Gin Berto der Destillerie Quaglia der Zusammenstellung Finesse und Eleganz, mit blumigen Aromen, von aromatischen Kräutern und Wacholder. Das geeignetste Glas, um all die eleganten Düfte und intensiven Aromen zu genießen, ist ein niedriger, zylindrischer Tumbler.

Der Camomillino ist eine kreative Neuinterpretation des berühmten Old fashioned. Antik und sehr berühmt auf der ganzen Welt, soll er im neunzehnten Jahrhundert in den Vereinigten Staaten geboren sein, obwohl es, wie so oft, schwierig ist, den genauen Zeitpunkt seiner Entstehung zu bestimmen. Bevor er streng von der IBA (International Bartenders Association) kodifiziert wurde, war es ein Cocktail, der mit Whisky oder anderen Spirituosen, kombiniert mit Bitter, Zucker und Soda, zubereitet wurde. Eine ziemlich allgemeine und elastische Definition, die der Camomillino mit kreativer Freiheit interpretiert und eine Version mit komplexem, aromatischem und reichem Geschmack bietet.

Erfrischend und leicht aromatisch, ist er hervorragend als Aperitif zu genießen.