Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2023

Der Rucantu von Tenuta Selvadolce ist ein rhythmisches Infusion von Meer und Macchia, eine fesselnde Ausdrucksform des Pigato. Das Konzept des Terroirs, fundamental und unverzichtbar, wurde unbestreitbar von einem Teil seiner Bedeutung durch einige apathische, sterile und wenig mit Erde und Jahrgang verbundene Flüssigkeiten entleert. Den Wein von Selvadolce zu trinken, in diesem Fall den Rucantù, bedeutet, in intime Verbindung mit dem Pigato und einem seiner bevorzugten Orte zu treten, dank Interpretationen, die der Frucht und der Natur die notwendigen Räume und Rhythmen lassen, damit sich beide optimal ausdrücken können. 5 Hektar Weinberge, aufgeteilt zwischen Vermentino und Pigato, folgen den Grundsätzen der Biodynamik und erzwingen nichts. Der Non-Interventionismus bedeutet nicht, die Dinge dem Zufall zu überlassen, und alle Weine des Anwesens bezeugen dies. Millimetergenau, schimmernd, ausdrucksstark. Eine Erde trinken.

Der weiße Rucantu wird aus reinem Pigato-Trauben gewonnen, die von über 30 Jahre alten Reben stammen, die in 150 Metern Höhe auf kalkhaltigem Boden stehen. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, Konzepte wie Zyklizität und Zirkularität in der biodynamischen Landwirtschaft ihren Niederschlag finden, bleibt der Grundsatz im Keller

wird nicht entstellt, und es wird mit spontanen alkoholischen Gärungen in Barriques fortgefahren und, im Fall dieser Flasche, mit einer Mazeration auf den Schalen für einige Tage. Die Flüssigkeit reift für 8 Monate in Holz.

Der Wein Rucantu hat eine lebendige und dichte gelbe Farbe, dank eines vollen Materials, das nicht durch Filtration erleichtert wird. Er lässt lächeln, schon beim ersten Riechen, durch seine Fähigkeit, kraftvoll in eine maritime Landschaft zu katapultieren, wo salzige Lüfte, Algen und Wildkräuter das Sagen haben. Dann noch Orangenschale, Safran und Thymian. Der Schluck ist dynamisch, voll und fleischig, trotz des Beitrags von Frische und Salz, die die Flüssigkeit schlanker machen und zu einem neuen Schluck verleiten. Das eingekapselte Meer.