Pignoletto Classico Manaresi 2022

Der Pignoletto Superiore Classico des emilianischen Weinguts Manaresi ist eines der interessantesten Etiketten des Anwesens, ein Pignoletto, der in der Lage ist, Dicke und Dynamik zu vereinen, das Ergebnis einer zertifizierten biologischen Bewirtschaftung. An der Spitze des Weinguts Manaresi steht Donatella Agostoni, die zusammen mit ihrem Ehemann Fabio Bottonelli beschlossen hat, den Namen des Anwesens ihrem Großvater, dem bedeutenden Künstler des 20. Jahrhunderts Paolo Manaresi, Maler und Graveur, der von Giorgio Morandi als sein Nachfolger an der Akademie der Schönen Künste in Bologna ausgewählt wurde, zu widmen. Donatella und Fabio haben dann die technische und önologische Leitung dem Talent und der Erfahrung von Emiliano Falsini anvertraut, einem der bekanntesten und geschätztesten italienischen Önologen.

Der Pignoletto Superiore Classico Manaresi stammt ausschließlich aus Pignoletto-Trauben, einem Klon von Grechetto Gentile, der in Emilia verbreitet ist, sorgfältig ausgewählt aus den besten Reihen eines über 20 Jahre alten Weinbergs, der sich in der klassischen Zone der Hügel von Zola Predosa befindet. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in der ersten Septemberdekade mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann zu

weiß durch alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks ohne Kontakt mit den Schalen. Auch die anschließende Reifungsphase, die auf den feinen Hefen stattfindet, erfolgt in Edelstahl und nach einer weiteren angemessenen Ruhezeit in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt.

Manaresi Pignoletto Classico Superiore hat eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase nehmen wir zunächst angenehme florale Aromen von weißen Blumen wahr, bereichert durch zitrusartige und pflanzliche Noten sowie fruchtige Anklänge von Birne und Ananas. Der geschmackliche Ausdruck ist kristallklar und entschieden, frisch und schmackhaft, mit einer wirklich angenehmen Aromatik, die lange zusammen mit mineralischen Noten anhält.