Roter Poggio Mandorlo 2016

Der Poggio Mandorlo ist ein voller und strukturierter Rotwein, der von dem gleichnamigen toskanischen Weingut hergestellt wird, das als das Flaggschiff gilt. Gegründet im Jahr 2001 aus der Leidenschaft von vier Freunden, die sich zunächst auf den erfahrenen und renommierten Önologen Roberto Cipressi verlassen haben, wird dieses Weingut heute unter der technischen und önologischen Leitung von Filippo Paoletti geführt, Berater wichtiger Produktionsbetriebe in Montalcino. Seit seiner Gründung hat Poggio Mandorlo stark auf die Bordeaux-Rebsorten Merlot und Cabernet Franc gesetzt, die die Assemblage dieses hochwertigen Weins mit internationalem Flair bilden.

Der toskanische Supertuscan Poggio Mandorlo besteht aus einer Assemblage von Merlot (70%) und Cabernet Franc (30%), die zwischen 2001 und 2002 auf Böden aus Mergel, Sandstein und Kalkstein gepflanzt wurden, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte und die sorgfältige Auswahl der Trauben, die dann in Edelstahltanks vergoren werden, wo die alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur stattfindet.kontrolliert, mit 18-21 Tagen Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird die Masse in französische Barriques überführt, wo sie 30 Monate lang reift, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Nach mindestens einem Jahr weiterer Reifung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Verkauf.

Der Poggio Mandorlo hat eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Spektrum, reich und komplex, entfaltet sich in fruchtigen Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren sowie angenehmen Noten von Tabak, Leder und Schokolade. Zarte mineralische und pflanzliche Wahrnehmungen vervollständigen das olfaktorische Gesamtbild. Voll und befriedigend im Mund, mit einer umhüllenden und süßen Tanninstruktur, die das anhaltende und harmonische Finale ankündigt, reich an Rückmeldungen, die mit dem Geruch übereinstimmen.