Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo 2019

Der Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo ist ein intensiver und strukturierter Rotwein mit einem sehr weichen und verführerischen Profil. Er verkörpert perfekt den warmen und mediterranen Charakter der Region Apulien und wird aus der symbolischen Rebsorte des Manduria-Gebiets hergestellt. Die Fülle und aromatische Dichte der Trauben verleihen ihm sanfte Noten von reifen roten Früchten, die perfekt mit eleganten tertiären Nuancen harmonieren, die aus der Holzreifung stammen und seine expressive Komplexität verstärken. Es handelt sich um einen großartigen gastronomischen Wein, der sich sehr gut mit gegrilltem Fleisch, Rinderbraten und Rotwild vom Spieß kombinieren lässt und zugleich umhüllend und befriedigend ist.

Dieser Primitivo di Manduria Riserva stammt vom Weingut Doppio Passo, das Teil der bedeutenden venetischen Gruppe Botter ist, die Besitztümer in verschiedenen italienischen Regionen besitzt. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Salice Salentino und umfassen insgesamt eine Fläche von 1.500 Hektar. Das Klima ist heiß und trocken, nur durch die Meeresbrise gemildert. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Ton und Sand, die auf tiefen kalkhaltigen Untergründen ruhen. Nach der Ernte werden die besten Trauben entrappt und unterliegen einer präfermentativen Mazeration bei etwa 12 °C. Die Gärung erfolgt dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen für zwei bis drei Wochen. Der Wein reift insgesamt 24 Monate, davon mindestens 9 Monate in Holzfässern.

Der rote Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo ist perfekt für Liebhaber von weichen und fruchtigen Weinen, intensiv und angenehm befriedigend. Er präsentiert sich im Glas in einer schönen dunkelroten Rubinfarbe mit leuchtenden violetten Reflexen. Breit und reichhaltig entfaltet er exuberante Aromen von reifen Früchten, insbesondere roter Pflaume, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirsche in Alkohol, sanften Gewürzen, Vanille, gerösteten Nuancen, dunkler Schokolade, bitterem Kakao und leichten holzigen Nuancen. Am Gaumen ist er warm mit einem weichen Schluck, sehr reich und aromatisch dicht, umhüllt von einer samtigen Tanninstruktur, die zu einem harmonischen, langen und sehr anhaltenden Finale führt.