Rum Bumbu XO

Der Rum XO der karibischen Marke Bumbu ist ein reicher und großzügiger Rum, der nach einer langen Reifung in verschiedenen Arten von Eichenfässern in limitierter Auflage herausgegeben wird. Tatsächlich steht die Bezeichnung „XO“ für Extra Old, ein Hinweis auf die verlängerte Reifungszeit im Holz, der der Destillate unterzogen wird. Die Bumbu-Anlage befindet sich in Panama und auf der Insel Barbados, wo vor über 400 Jahren die ersten Rums destilliert wurden. Alle Flaschen der Reihe sind mit einem metallenen ‚X‘ auf der Vorderseite und einer Karte der Karibik auf der Rückseite dekoriert, während der Korken einen antiken Charme vermittelt.

Bumbu Rum XO wird aus dem besten Zuckerrohr hergestellt, das vom Master Distiller von Bumbu ausgewählt wird. Die reifen Pflanzen werden verarbeitet, um den Zuckersaft zu extrahieren, der dann einige Tage lang mit ausgewählten Hefestämmen, die bereits 1840 ausgewählt wurden, fermentiert wird. Die anschließende Destillationsphase erfolgt in einem doppelten kontinuierlichen Kupferbrennkessel, während die anschließende Reifung zunächst in Fässern stattfindet, die zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden und dann in ex-Sherry-Eichenfässer in einer einzigartigen und ausgewogenen Kombination. Der gesamte Destillations- und Reifungsprozess findet in der Brennerei in Panama unter dem wachsamen Auge des Master Distillers statt.

Der Rum XO von Bumbu hat eine intensive bernsteinfarbene Nuance mit goldenen Schattierungen. Der Geruch zeichnet sich durch seine berauschenden Aromen von Karamell und Vanille aus, die mit tiefen würzigen und rauchigen Anklängen harmonieren. Erfrischende Noten von Orangenschale tragen zur olfaktorischen Balance bei. Warmes und umhüllendes Geschmacksprofil, das sich durch leicht würzige Rückstände und Anklänge von Kaffee im anhaltenden Finale auszeichnet. Der Rat des Herstellers ist, diesen Rum in klassischen Cocktails wie Cuba Libre oder Mojito zu verwenden oder ihn pur, auf Eis oder mit einem einzelnen Eiswürfel zu genießen.