Rum Demerara 18 Anni Moon Import 2006

Der Rum Demerara 18 Jahre von Moon Import ist ein wertvoller und tiefgründiger Destillat, der die Qualität des in Guyana angebauten Zuckerrohrs und die Kunst der Reifung von Spirituosen in Schottland vereint. Demerara ist eine historische Region in Südamerika, die heute zu Guyana gehört, und von hier stammen einige der besten Rums der Welt. Das Wort “Demerara” stammt von der Vereinigung zweier Arawak-Wörter, “Immenary” und “Dumaruni”, was wörtlich “Holzfluss” bedeutet. Tatsächlich leitet sich der Name dieser Region von dem gleichnamigen Fluss ab, der dort fließt, wo das wertvolle Zuckerrohr angebaut wird. Dieser von Moon Import abgefüllte Rum wurde von der Diamond Distillery destilliert, einer der wichtigsten Destillerien in Guyana.

Der Moon Import Rum Demerara 18 Jahre entsteht aus Zuckerrohrpflanzen, die entlang des Demerara-Flusses in Guyana angebaut werden. Sobald sie reif sind, werden die Pflanzen geerntet und gepresst, wobei der gewonnene Saft dann einer alkoholischen Gärung unterzogen wird. Für die Destillation des fermentierten, die von der Diamond Distillery durchgeführt wird, werden diskontinuierliche Pot Still Brennblasen verwendet, und die so gewonnene Flüssigkeit wird nach Schottland zur Reifung transportiert, die in zuvor für die Reifung von Sherry verwendeten Eichenfässern stattfindet. Die Entscheidung, den Rum in Schottland zu verfeinern, liegt an den besonderen klimatischen Bedingungen des Landes, die eine ideale Umgebung für die optimale sensorische Entwicklung des Rums schaffen, sowie an der langen und etablierten Tradition des schottischen Volkes, das die erfahrensten in der Kunst der Reifung von Spirituosen ist. Der Reifungsprozess dauert ganze 18 Jahre und der Rum wird schließlich unter der Marke Moon Import abgefüllt und vermarktet.

Der 18 Jahre Rum Demerara Moon Import hat eine dunkle, bernsteinfarbene Farbe mit glänzenden Reflexen. Breite und ausgeprägte Aromen von Chili und Pelz sowie die rauchigen Nuancen, die durch den Holzkontakt entstehen, leiten zu einem intensiven und reichhaltigen Schluck über, der süße Empfindungen von Datteln und Marmelade mit besonderen würzigen Noten von Senf verbindet.