Rum 'Pure Single Jamaican' Hampden Estate 8 Years

Der Destillat "Pure Single Jamaican" ist ein jamaikanischer Rum, der bereits in den ersten Momenten der Verkostung durch sein konzentriertes und reichhaltiges Profil beeindruckt. Dies ist das Ergebnis der langsamen Fermentation, der er unterzogen wird, die in der Lage ist, einen hohen Estergehalt zu konzentrieren, also jene Moleküle, die für die Aromen und Geschmäcker verantwortlich sind, die sowohl in der Nase als auch im Mund wahrgenommen werden. Ein Rum, den wir als "heavy" bezeichnen könnten, auch dank der über 7 Jahre, in denen er langsam im Holz reift. Eine Flasche für echte Liebhaber, die für magische Abende reserviert ist.

Der "Pure Single Jamaican" Rum stammt aus der Melasse, die aus der präzisen und punktgenauen Auswahl des besten Zuckerrohrs in den Plantagen der Hampden Estate gewonnen wird. Nachdem die Melasse extrahiert wurde, wird sie sehr langsam fermentiert, und der Prozess beginnt durch die Einleitung von wilden Hefen, ohne jegliche Zugabe von Zusatzstoffen. Die Destillationsphase nutzt dann klassische Kupfer-Pot-Stills, die nach dem diskontinuierlichen Verfahren arbeiten. Am Ende von diesem Prozess wird der erhaltene Rum mindestens 8 Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor er schließlich abgefüllt und vermarktet wird.

Der Rum "Pure Single Jamaican" präsentiert sich im Glas mit einer sehr intensiven, bernsteinfarbenen Farbe, die ein schönes, strahlendes Licht hat. Intensiv und vielschichtig ist die Nase, die auf breiten Fruchtnoten basiert, abwechselnd mit Anklängen von kandierten Zitrusfrüchten und Empfindungen, die an Honig erinnern. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, reich und weich am Gaumen dank eines schmackhaften und aromatischen Schlucks, der sich mit bemerkenswerter Persistenz präsentiert. Hampden Estate, eine Brennerei, die seit 1753 tief in das jamaikanische Terroir verwurzelt ist, präsentiert ein intensives und ausdrucksstarkes Etikett, perfekt, um die Gespräche nach dem Abendessen zu bereichern.